Que manger au Népal ? spécialités culinaires et gastronomie

Se régaler au Népal

Horaires au Népal

Au Népal. Les restaurants sont ouverts généralement de 8h à 22h, voire 21h, surtout dans les petites villes. Au-delà, faites une croix sur le dîner !

Au Bhoutan. Les packages proposés par les agences bhoutanaises incluent le gîte et le couvert, vous prendrez la plupart de vos repas aux restaurants des hôtels où vous logerez. Il s'agit généralement de buffets composés de plats continentaux, indiens, chinois et bhoutanais. Le déjeuner sera souvent pris dans des restaurants routiers avec des buffets bien organisés. On peut aussi désormais choisir soi-même son restaurant pendant son voyage en prenant un e-visa directement en ligne.

Budget / Bons plans au Népal

Au Népal. À Katmandou et à Pokhara, vous aurez l'embarras du choix tant l'offre de plats du monde est large : spécialités népalaises, tibétaines, indiennes, chinoises, mexicaines, italiennes… Profitez-en car la variété est loin d'être de mise dans les provinces et sur les treks où le dhal bhat règne en maître !

Au Bhoutan. Pour ceux qui finissent par se lasser des buffets des restaurants d'hôtels (un peu monotones au bout de quelques jours, c'est vrai !), vous pouvez tester un établissement local. Les restaurants bhoutanais sont généralement très abordables. Néanmoins, sachez que l'attente peut être longue, et surtout gare au piment, car si les Bhoutanais y sont habitués, nos palais occidentaux, eux, sont plus fragiles !

En supplément au Népal

Au Népal, le pourboire n'est pas obligatoire mais il est bienvenu. Il est d'usage de laisser 5 à 10 % du montant de la note.

C’est très local au Népal

Au Népal. On ne mange pas dans l'assiette de son voisin et on ne partage pas ses couverts sinon la nourriture est considérée comme impure ! Si la majorité des Népalais hindous sont végétariens, les newars de la vallée de Katmandou sont, eux, de grands mangeurs de viande.

Au Bhoutan. Les Bhoutanais raffolent de l'ema datsi, des piments accompagnés d'une sauce au fromage. N'hésitez pas à demander à goûter ce que mangent vos guides pour connaître le vrai goût du piment bhoutanais !

A éviter au Népal

Au Népal. S'il n'y a pas de couverts, mangez avec votre main droite, la gauche étant réservée à des tâches moins nobles. Pour les carnivores, la viande se fait rare en-dehors des grandes villes et on vous déconseille franchement la viande séchée que vous trouverez en montagne (sukuti), souvent avariée.

Au Bhoutan. Le repas est un moment de partage pour les Bhoutanais. Ne soyez donc pas offusqué si votre guide vous « abandonne » pour aller manger avec ses collègues. Notamment parce qu'il préférera manger de l'ema datsi plutôt que de goûter aux plats qui vous sont réservés, trop peu assaisonnés à son goût.

Fumeurs au Népal

Au Bhoutan, comme dans les lieux publics, il est interdit de fumer dans les restaurants.

Faire une pause au Népal

Horaires au Népal

Les bars et cafés sont ouverts généralement jusqu'à 23h en semaine et jusqu'à minuit les vendredis et samedis soirs (au Bhoutan ils sont fermés le mardi).

Budget / Bons plans au Népal

Au Népal. Faire une pause dans un café est un bon moyen de se connecter à Internet : la plupart disposent en effet d'un accès wifi gratuitement. Entre 17h et 20h, l'happy hour est de rigueur dans les grandes villes.

Au Bhoutan. En dehors de Thimphu et de Paro, les cafés sont encore rares au Bhoutan.

A partir de quel âge au Népal

Dans les deux pays, la consommation d'alcool n'est autorisée qu'à partir de 18 ans.

C’est très local au Népal

Au Népal. De plus en plus de lieux proposant thés, pâtisseries et snacks de style indien avec des samossas se développent dans le pays.

Au Bhoutan. Hormis dans les hôtels chics, il est difficile de trouver un expresso au Bhoutan. Partout ailleurs, c'est toujours de l'instantané qui est servi. Par temps froid, laissez-vous tenter par un thé tibétain au beurre : les Bhoutanais en raffolent !