Guide de voyage Hong-Kong
Informations générales de Hong-Kong 香港
La lecture d'un guide touristique sur Hong Kong, qui précédera un voyage, vous parlera de ce qui fait l'essence de la ville : son énergie et ses contrastes. Des gratte-ciel de Central au sable fin de Sai Kung, des hauteurs du Peak à la baie de Victoria, de l'élégance de Hong Kong Island à la rugosité de Kowloon : tout ici n'est que cohabitation de plusieurs mondes en un seul. Ce " mélange d'ouvrages périssables et du roc éternel, du mouvement des vagues et des flots de la foule, de la mer immortelle et des embarcations fugitives " (Joseph Kessel) est propice au dépaysement. L'énergie dégagée par Hong Kong agit tel un dopant sur le voyageur en quête d'expériences nouvelles. Son retour dans le giron chinois a servi de détonateur à l'affirmation de Hong Kong dans un rôle d'avant-garde politique, économique et culturelle. De joyau de la couronne, la voici rendue zone administrative spéciale. Face à Shanghai, Hong Kong cherche à se démarquer d'une mère nation jugée arriérée dans bien des domaines encore. " Un pays, deux systèmes ". Hong Kong bouillonne, ambitionne... Et si elle profite de l'ouverture de la Chine, elle se veut aussi multiculturelle, multipartite, multidisciplinaire et multimodale.
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Comment voyager à Hong-Kong 香港 ?
Comment partir seul
Vous n’aurez aucune difficulté pour vous rendre à Hong Kong. La ville est très bien desservie par la plupart des principales compagnies aériennes. Sur place, il n'y a aucun problème de sécurité : Hong Kong est une ville très sûre pour tous, même si elle n'est pas forcément recommandée pour une visite avec des enfants en bas âge.
Comment partir en voyage organisé
Les tour-opérateurs sont nombreux à proposer Hong Kong au programme. La ville est souvent intégrée à un circuit qui comprend le reste de la Chine. Vous passerez dans ce cas quelques jours sur place. Des séjours vous proposeront simplement de combiner Hong Kong, la britannique, sa voisine Macao, la portugaise, et les îles voisines pour alterner entre ville et randonnée dans la nature.
Comment se déplacer sur place
Rien n'est plus simple que de se déplacer à Hong Kong ! On prend assez souvent le bateau à Hong Kong et pour cause puisque c'est une île ! Tous les ferrys pour les îles environnantes partent du Ferry Terminal de Central, proche de l'IFC à Hong Kong. Enfin, il existe des sortes de taxis de mer : les sampans. Aucun problème pour prendre le bus à Hong Kong : les trajets sont distinctement indiqués en anglais, ou le taxi (beaucoup de chauffeurs comprennent l'anglais).
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Voyager à Hong-Kong 香港
Idées de séjours à Hong-Kong 香港
Hong Kong, avec son mélange captivant de modernité et de traditions, mérite bien plus qu’une simple escale. Que vous découvriez la ville pour la première fois ou que vous pensiez la connaître sur le bout des doigts, elle continue de surprendre et d’émerveiller. Voici des idées d'itinéraires conçus pour répondre à toutes les envies. Explorez Hong Kong en 3 jours, parfait pour une première immersion, ou plongez dans les incontournables en une semaine pour en saisir toute la richesse. En quête de découvertes originales ? Laissez-vous tenter par des séjours thématiques : sport et nature, temples et traditions, ou une escapade culturelle autour des musées et galeries d’art. Les familles apprécieront des activités adaptées dans Hong Kong avec des enfants, et les plus curieux adoreront explorer un Hong Kong hors des sentiers battus.
Des panoramas urbains aux recoins cachés, Hong Kong vous promet des expériences inoubliables.
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Découvrez Hong-Kong 香港
Demandez-vous un instant ce que vous connaissez de Hong Kong… À part ses gratte-ciels, ses marchés animés ou son port scintillant, probablement pas tant que ça. Et pourtant, cette ville-monde regorge de trésors inattendus. Derrière son rythme effréné, Hong Kong raconte une histoire fascinante, marquée par ses racines chinoises et son passé colonial. Ses rues, un véritable melting-pot, abritent une architecture où les temples anciens côtoient les tours futuristes. Son cinéma marque notre imaginaire populaire, sa gastronomie et même ses croyances, comme le feng shui, lui façonnent une identité unique. Et que dire de ses festivités, à l'image du Nouvel An chinois, qui ponctuent l'année de spectacles et de traditions. Alors, avant de partir explorer ses mille visages, prenez un instant pour découvrir l'âme de Hong Kong : son histoire, ses coutumes, ses saveurs, et tout ce qui en fait une ville à nulle autre pareille.
Les 12 mots-clés à Hong-Kong 香港
Bambou
Impossible d'échapper aux échafaudages en bambous, qui servent à construire les gratte-ciels. Plus léger et rentable que l'acier, le bambou est d'une efficacité redoutable. La structure de ses tiges permet d'obtenir une résistance exceptionnelle à l'humidité et aux typhons et les ouvriers assemblent et défont ces échafaudages en un temps record.
Caa caan teng
Les restaurants traditionnels de Hong Kong sont apparus dans les années 1950 pour proposer des plats occidentaux adaptés aux goûts locaux tels que french toast, macaronis en soupe, thé au lait ou pineapple bun (brioche au sucre). Bon marché et ambiance old school : certains caa caan teng sont de véritables institutions. À tester sans hésiter !
Dim Sum
Traduit par « toucher le cœur », le dim sum est un élément incontournable de la gastronomie de Hong Kong et de la Chine du Sud. Il en existe une dizaine de variétés – crevette, porc, sucré ou salé – servies dans des paniers en bambou. Ces bouchées vapeur sont traditionnellement dégustées lors du yum cha (« boire le thé »), en famille ou entre amis.
Ding Ding
Le « ding ding » est le surnom donné au tramway historique de Hong Kong, en référence à sa sonnerie distinctive. Ce tram à deux étages – unique au monde – circule sur l'île de Hong Kong depuis 1904. Et cocorico ! C'est une filiale de la RATP qui exploite le réseau. Il offre une manière incontournable d'arpenter les différents quartiers de l'île.
Gratte-ciel
Renommée pour sa skyline spectaculaire, Hong Kong compte près de 50 000 buildings dont 10 000 gratte-ciels qui ont plus de 14 étages. C'est le double de New York, ce qui en fait la ville la plus haute du monde ! Le plus haut de la ville est l'International Commerce Centre (ICC), à Kowloon, qui s'élève à 484 mètres. C'est le 13e plus haut au monde.
Gweilo
Littéralement « homme fantôme » en cantonais, gweilo est utilisé par les Hongkongais pour désigner les étrangers, surtout les Occidentaux. À l'origine, gweilo faisait référence à la figure pâle des Européens et était péjoratif. Aujourd'hui, le terme est plutôt neutre, voire affectueux, selon le contexte. Tendez l'oreille, vous l'entendrez souvent !
Jonque
Voilier chinois utilisé pour la pêche et le commerce depuis 2 000 ans, les jonques modernes, en bois et à voiles rouges, naviguent encore dans le port Victoria pour des croisières touristiques. Aujourd'hui, « jonque » désigne aussi une sortie festive en bateau, mêlant sports nautiques et jeux à boire. Une activité populaire le week-end à Hong Kong.
Mahjong
Le mahjong est un jeu de société traditionnel, joué à quatre avec des tuiles décorées. Ce jeu, d'origine chinoise, est extrêmement populaire à Hong Kong et se joue souvent entre amis dans la rue ou en famille. Il est parfois prétexte à des paris d'argent. Le but est de former des combinaisons spécifiques de tuiles pour remporter la partie.
Néon
Les enseignes en néons font partie intégrante de l'esthétique nocturne de Hong Kong. Fabriquées à la main par des artisans, en anglais ou en caractères chinois, chaque commerce dès les années 1960 voulait son enseigne. Véritable symbole nostalgique de la ville, 90 % d'entre elles ont disparu depuis les années 2000, remplacées par des écrans LED.
Thé
À Hong Kong, le thé (cha, 茶) est un élément essentiel de la culture locale. Pendant le repas, au lieu de boire du vin ou de l'eau, on boit du thé. Milk tea (thé au lait), yuen yueng (thé au lait avec café), thé vert ou noir, les variétés sont infinies. Le thé peut aussi être utilisé pour nettoyer ses couverts et plats au restaurant avant de manger.
Typhon
Chaque année, entre juin et septembre, plusieurs typhons frappent Hong Kong. Ils provoquent des vents violents et de fortes pluies. Un système d’alerte avec des niveaux d’intensité – T1, T3, T8 voire T10 – permet d’informer la population en temps réel. L’ambiance peut devenir apocalyptique mais la ville est adaptée et les dégâts sont rarissimes.
Wet market
Ce sont des marchés couverts où l'on trouve des produits frais comme des viandes, poissons, légumes et fruits. Le nom vient du fait que les sols sont souvent mouillés car ils sont régulièrement lavés et à cause de la glace utilisée pour conserver les produits. Le wet market est un lieu central de la vie quotidienne, chaque quartier a le sien.
Vous êtes d'ici, si...
Vous ne traversez pas au feu rouge, même s'il n'y a aucune voiture.
Vous êtes hyper connecté, le portable est greffé à votre main, pour vos paiements, photos, transports, etc.
Vous respectez la file pour monter dans les transports.
Vous faites attention à votre apparence, surtout pour sortir.
Cantonais, anglais, mandarin, vous passez d'une langue à l'autre avec beaucoup d'aisance.
Dans les restaurants traditionnels, vous rincez vos couverts avec de l'eau chaude ou du thé pour les purifier.
Vous appuyez frénétiquement sur le bouton de fermeture des portes dans les ascenseurs.
Vous avez très froid en hiver quand il fait 14 °C : doudoune et chauffe-mains sont de mise !
Vous êtes équipé comme un professionnel pour partir en randonnée le weekend !
Au lieu de tendre le pouce pour montrer votre satisfaction, vous formez un cercle avec votre pouce et votre index en tendant les 3 autres doigts.
Vous hélez les taxis d'une main nonchalante.
Vous ne sortez jamais sans votre parapluie entre mai et octobre !
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