Retour à la fiche établissement RESTAURANT BVAÑ

Avis des membres sur RESTAURANT BVAÑ

4.6/5

25 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

floflodubzh

Visité en janvier 2024

Repas un peu spécial pour nous.
Un service à l'écoute et une cuisine raffiné.
Merci encore à eux

Fourrier Nathalie

Visité en janvier 2024

très belle découverte,association étonnante qui excite les papilles.
Chef de salle très pro .
Dommage que l’attente soit si longue entre les plats, et enfants qui se baladent pendant le service perturbent l’ambiance cosy souhaitée et la fluidité du service .
Nous aurions aimé voir le chef en fin de service pour le féliciter .

Pierre Blanquart

Visité en janvier 2024

belle découverte, merci à toute l'équipe

marion oliviero

Visité en décembre 2023

Rien a dire . Parfait

Ju Fou

Visité en décembre 2023

Un repas de qualité, délicieux et adapté pour les végétariens. Nous avons passé un très bon moment dans cet endroit calme et accueillant. Merci pour la cuisine et le service. Nous reviendrons ????

Alain Fischl

Visité en décembre 2023

Très bon repas, le Chef nous a surpris avec des alliances inhabituelles et très réussies.
Adresse à suivre !

Arnaud Bigard

Visité en décembre 2023

Service adorable, super repas, nous nous sommes régalés même mon petit fils de 10 mois en voulait encore
, nous avons passé un très bon moment de famille et nous reviendrons !

isabelle coatanroch

Visité en décembre 2023

Très bien. Desserts excellents.

Thomas CASTEX

Visité en décembre 2023

Dîner en 7 temps absolument incroyable.Un travail d’une finesse remarquable qui amène à réfléchir mais quelle plaisir.

En plus, le personnel est particulièrement agréable.

Bravo au chef et à toute son équipe. Vous avez créé quelque chose de superbe.

Laure Doucin

Visité en décembre 2023

Nous avons choisi le menu expérience en 7 temps et sommes ravis de notre venue. Des associations et des aliments qui sortent des sentiers battus, de belles découvertes gustatives tout en montrant qu'il n'est pas indispensable d'avoir de la viande ou du poisson pour générer des émotions en cuisine. Belle découverte de l'usage du chanvre. Pour ma part, je retiens particulièrement l'huître chaude et le topinambour présenté en amuse bouche. Nous reviendrons !

Marie-Hélène Llinares

Visité en décembre 2023

Cuisine recherchée et inventive.

Aurelie DEMONFAUCON

Visité en décembre 2023

Nous avons passé un très bon déjeuner de dimanche midi, c'était une première pour nous dans ce restaurant, le cadre est très agréable et dans les mets une véritable recherche de mariage de saveurs.
J'aime beaucoup l'idée du menu surprise car on se laisse justement surprendre.
Un excellent moment partagé

Emeline Piton

Visité en décembre 2023

Une belle découverte gastronomique, de belles saveurs, une belle mise en valeur des produits. Un moment très agréable et un service parfait. Merci

Guillaume ZANTE

Visité en décembre 2023

Prometteur mais globalement déçus. Un restaurant proposant des plats créatifs et techniques mais dont les saveurs arrivent péniblement à se marier et s’équilibrer. Si vous recherchez l’umami…ce n’est malheureusement pas ici. Nous déconseillons le choix accord mets et vins dont le rapport qualité/quantité/prix n’est pas justifié. Quelques temps morts amenant un repas traînant dans la longueur(3h30).

nathalie CAPALDI

Visité en décembre 2023

Nous avons passé un excellent moment.
Les assiettes sont très joliment décorées, le mélange des saveurs explose en bouche. Nous avons pris le menu 7 plats. Tous les plats sont exquis, les jus sont divins.
Pour avoir déjà dîné dans des restaurants étoilés, la cuisine du Bvan est digne d'un étoilé.
Bravo à l'équipe

Elodie Faure

Visité en décembre 2023

Magnifique restaurant, un pur moment de délice ! Les mets sont travaillés avec subtilité on se régal du début à la fin. Gros coup de cœur pour le plat végétale à la truffe c'était magnifique. Nous reviendrons avec grand plaisir et nous conseillons vivement. Bravo et merci

Bruno Chevalier

Visité en novembre 2023

Un chef local qui exploite avec grande finesse et originalite les produits locaux, nous avons passé un très bon moment avec en plus ce concept des plats surprises. A recommander d'urgence pour un moment d'exception !

Patrice Soichet

Visité en novembre 2023

Très belle découverte & excellente Table nos papilles étaient en émoi tellement la formule à 38€ hors boissons fut goûteuse et savoureuse: une association de produits et saveurs locales à se pâmer...; Une cuisine digne d'un ou deux macarons; une deuxième visite s'impose....

Sébastien Mousset

Visité en octobre 2023

Globalement déçu par ce moment.
Le service était vraiment très lent ce qui a vraiment gâché l'expérience..
En 2h30 nous avions fait uniquement amuse bouche, 1 entrée et 1 plat...
A force d'attendre on s'agace et surtout nous n'avions plus faim.
Bref, pour la première fois, nous avons demandé à abréger le menu car nous en avions assez d'attendre.
Nous dinons très régulièrement dans des restaurants avec menu dégustation avec des étoiles ou non, donc : non, il ne s'agit pas d'une attente normale !

Points positifs :
Amuses bouches et l'entrée
Le serveur confirmé qui a essayé de faire de son mieux
Remise sur le prix du menu du fait que nous sommes partis en avance

Points négatifs :
Une attente qui gâche tout (+ de 40 mins entre la fin de l'entrée et le plat et entre la fin du plat et la suite)
Un service qui mériterait de monter en gamme : resservir le pain/l'eau, présenter de manière plus détaillée les plats...
Déçu des desserts, mais cela est peut être dû à l'attente qui nous rendait moins ouvert aux découvertes culinaires

Fabien D

Visité en octobre 2023

Un service de table magnifique,
Une cuisine maîtrisée et très raffinée.
En revanche je n’ai pas trouver de plaisir ou de sens dans le mélange et l’équilibre des saveurs

Sr Rs

Visité en octobre 2023

C'est une table incroyable. Un vrai spectacle pour les papilles. Nous avons adoré. Le concept est vraiment très agréable et surprenant. Le personnel est très sympathique et attentif. Je ne peux malheureusement vous décerner que 5 étoiles google, mais j'espère sincérement que la qualité de votre travail sera récompensée à sa juste valeur et que vous obtiendrez prochainement votre première étoile gastronomique. Félicitations et encore bravo !

Pacôme Merlet

Visité en octobre 2023

Bonne expérience chez Bvañ pour un dîner savoureux et des produits frais et très bien cuisinés (mention spéciale à la Saint-Jacques ce soir là) en accord avec un art de la table en céramique finement sélectionné.

Seul (et gros) bémol, le service – qui n'est pas à la hauteur de ce que l'on retrouve dans l'assiette : nous sommes restés à table durant 4h10 pour seulement 5 temps, beaucoup trop long... Le service du vin est également à revoir : un sommelier qui ne connaît pas sa carte ou qui ne la valide pas alors qu'il est censé l'avoir choisie (je cite "alors ça je ne conseille pas car on a une chance sur deux que ça passe pas". pourquoi la proposer donc ?) ainsi qu'un grand nombre de bouteilles qui n'étaient pas disponibles finalement.
Il est tout à fait normal de facturer l'eau lorsqu'elle est directement filtrée dans votre restaurant, hors il aurait fallu le préciser d'autant plus lorsque nous demandons simplement "une carafe d'eau".
4/5 tout de même pour l'excellente cuisine du chef, dommage que l'expérience du service vienne ainsi ternir le tableau.

Jeff Lepart

Visité en octobre 2023

Joli restaurant proche du port de vannes. Très belle expérience culinaire, plats travaillés certains envoûtants voire émouvants. La magnifique vaisselle sublime cette belle cuisine dont ressort des plats dont je me souviendrai longtemps.
Juste un doute sur le service du vin : le sommelier s'est servi à quatres reprises sur notre vin carafé pour voir "comment il évoluait" selon ses dires. Je ne suis pas bien sûr que cela soit conventionnel !
Hormis ce sentiment de bizarrerie entre drôlerie et gênance autour du vin, la cuisine mérite vraiment que l'on s'y arrête.