Avis L'ABSINTHE Saint-Malo

On dirait que le centre n'est pas seulement au centre au sens géographique du terme, mais aussi au centre du plaisir ! Calme, service agréable et bonne nourriture - un mélange parfait pour une expérience réussie.Absinthe le nom est tout un programme les sens sont aiguisés.

tres bon, mais les assiettes étaient plutôt froides pour la viande et le poisson. Même le chaud-froid était plutôt froid.. dommage.
sinon endroit sympathique

Immangeable du foie gras au dessert.
Un ticket de 100€ sans vin pourtant.
Un vrai scandale !

Petite table dans le noir
Il fait très froid dans la salle
Cuisine réchauffer, poisson trop cuit légumes froid risotto sans liant service comme ci nous prenions un train
Un baba au rhum sec et rassis sans saveur à oui c'est vrai le rhum était dans le fond de l'assiette mélangé dans la crème aux dire du serveur.
Le personnel et la cuisine sans lien avec des menus à 59 €
Nous étions venus il y à plusieurs années magnifiques mais aujourd'hui restaurant à fuir par rapport aux prix et pourtant nous allons régulièrement dans tous styles de restaurants et de prix
Ils se disent maîtres artisans
Pourquoi aller gâcher des produits nobles comme le saint pierre des saint Jacques
Messieurs vous n'avez plus qu'à vous remettre autour d'une table et de revoir votre organisation et d'en prendre les conséquences

Très agréable surprise à midi, produits simples mais très bien cuisinés et présentés, accueil chaleureux, recommandons vivement

Quel endroit merveilleux !

Accueil, service, nourriture, cadre, tout y est!

Nous y avons déjeuné et diné plusieurs fois lors de notre week-end, nous étions 6 et avons passé d’excellents moments.
Les plats sont délicieux, de l’entrée au dessert, rien à redire.

Un grand merci aux patrons qui sont chaleureux et charmants, un vrai bonheur d’avoir pu échanger avec vous, vous êtes au top,

Nous reviendrons avec certitude lors de notre prochain passage dans la région, vous êtes LE restau incontournable d’Honfleur !???? ( vous devez manquer aux clients «  de chez nous » ????????????)

Merci !????????

Aude/ Jérôme / Fred/Chris/Thierry/ Franck

Délicieux !

Excellent moment passé dans ce restaurant. Merci à Valentin pour son accessibilité, son service et sa gentillesse ! Expérience à réitérer

Restaurant très qualitatif, Merci à Valentin pour son professionnalisme et sa courtoisie ! À bientôt !

Odeur de renfermé à l’arrivée, la nourriture était bonne dans l’ensemble, petite déception sur la cuisson du riz et sur le proportion dans l’assiette.
Entrée : fois gras poêlé
Plat : noix de st-Jacques riz à l’encre de sèche et petit légumes
Dessert : poire poêlé

Très déçue par ce restaurant. Nous étions un groupe, placé tous ensemble et avions choisi nos plats à l’avance une semaine avant environ. J’ai pris le Suprême de poulet jaune / butternut rôti au miel / jus soja gingembre et en dessert la Salade d’ananas rafraichie au citron. Le poulet était tout sec, sans goût et je cherche encore le jus..quasi inexistant. La salade d’ananas était bonne : des morceaux d’ananas avec un sirop au citron bon… pas trop de risque. Mes collègues ont choisi le poisson du jour, aucun ne l’a apprécié. Bref très décevant. Le moelleux au chocolat était bon à priori.
Dommage…

De passage à St Malo, le menu affiché dans la rue à un prix très raisonnable nous a fait envie et nous avons bien fait!! Nous avons très bien mangé, de bon produits, frais, bien cuisiné et assaisonné. Service discret mais attentionné. Excellent rapport qualité prix!!

Les plats de viande n'étaient pas bons.

Accueil sympathique, cadre agréable mais plat du jour et desert décevant tant au niveau de la présentation que de la quantité et du goût .

Restaurant sympa
Coquille saint jacques et pavé de boeuf au foie gras succulents
Très bon service

Le restaurant est beau dans la vieille ville, c'est dans son jus, la cuisine est bonne, mes collegues et moi avons adoré les desserts.
En revanche le service est déplorable, une serveuse qui commence ? Ou qui n'aime pas son métier? Dommage.

Trés bonne cuisine, restaurant agréable si on avait pu éviter le petit chef serveur qui au lieu de conseiller la jeune serveuse agréable, la faisait passer pour une incapable. Terrible à notre époque de voir encore des pseudo-bonhommes de ce genre qui mériteraient des baffes et une rééducation !!

Excellent repas, belle trouvaille en allant manger là bas !
Service et restauration très bien

Je suis partagée, le service était correcte, l personnel aimable . Mais le menu ne valait absolument pas 45e . Trop cher . L intitulé des plats donne envie mais c est autre chose dans l assiette,. Très grande déception pour le dessert vraiment très moche . Dommage

Très décevant, cuisine zéro et du coup très cher pour ce que nous avons mangé. Service très moyen, c’était l’hécatombe au service de ce midi, plats mauvais moi qui me fesais une joie de tester leurs profiteroles à la truite fumée et bah j’ai été extrêmement déçue sans parler du plat qui a suivi…., temps d’attente très long, tous les clients se plaignaient, je ne sais pas ce qu’il s’est passé, après avoir interrogé un serveur, le chef était en vacances apparemment…. Aucun geste commercial, nul jusqu’au bout, plus jamais nous n’y retournerons.

Sympatique. Saint Pierre bien présenté. Desserts signatures très bien réussi

Belles assiettes, ambiance agréable, bon moment..

Restaurant sympathique,plats réussis,les saveurs sont là. La présentation de certains plats peut être améliorée,c’est un détail qui a son importance. L’équipe est efficace,souriante et agréable. La configuration des lieux les contraint à monter,descendre,«courir»,chapeau l’équipe !

We decided to ignore the bad reviews of this restaurant and book a table for dinner. That was a mistake. The various tasting menus they offer make this restaurant seem like an upscale place, but that was not at all our experience. We were sat and then completely ignored for half an hour. Once we finally ordered, the seafood menu plus wine pairing, we received our entree without any explanation or wine. We also ordered a bottle of water that never came. On top of that, every table around us had a bread basket that we never received. We sat with our first dish for ten minutes before we were able to flag down the server and ask about the wine that was supposed to come with it. He apologized for not bringing it with the food, blaming being short staffed and overwhelmed, then proceeded to return with the wine. Then he awkwardly poured us obscenely large glasses, saying "you have to take a large drink right now because my boss will be upset if he sees how much wine I've poured you." He then forced us to awkwardly chug too much wine, which we did not ask for, and made us feel very uncomfortable. This continued throughout the night. Our dishes were severely delayed and the server kept pouring us unnecessarily large glasses of wine to compensate, but then demanded we drink them quickly so his boss didn't see. The entire experience was extremely uncomfortable. Ultimately, we decided to leave before completing our menu. When we had to explain to the owner why we were unhappy with our experience and wanted to leave before completing our meal, he was extremely aggressive. He blamed us and blamed it on a language barrier (the server had no problem communicating with us in english and I speak French). We felt like we were in a fever dream, and asked the table next to us about their experience. They agreed that it was the strangest and worst service that they had ever had at a "fine-dining" restaurant. There are a lot of wonderful places to eat in Saint-Malo, and we had some truly exceptional meals. My advice is to go anywhere other than here, and you will have a lovely meal. Aside from all of the service issues, the food we did have was disappointing.

Cuisine originale (quelques recettes inspirantes !) à un prix raisonnable dans un cadre sympathique en plein cœur de Saint-Malo. Merci pour ce dîner !

Restaurant de qualité qui propose une cuisine raffinée et savoureuse. Le service est soigné et attentif sauf quand les serveurs sont un peu fatigués après la saison estivale et qu'ils oublient 4 fois de vous apporter la carafe d'eau :D Toutefois ce n'était qu'une goutte dans l'océan. On recommande vivement l'Absinthe.

Plats et accord des vins excellents, un vrai bonheur.
L'ambiance est correcte mais manque de lumière (sur certaines tables), ce qui rend difficile la lecture de la carte !
Nous avons accepté d'être décalé au deuxième service (après avoir réservé avec Fork au premier service) et de ce fait plus du dessert phare... Un peu cavalier !
Les serveurs étaient sympa, mais oubli du pain, de la carafe d'eau et même des verres de vin de l'accord ! Un conseil passez au premier service.

Un vrai délice pour les papilles : chaque plat nous a donné envie de deviner quels ingrédients avaient été utilisés pour les sauces, crèmes ou émulsions. Tres belle association de vins avec une mention spéciale pour l'Ampelomeryx. Du personnel à l'écoute, une belle ambiance... l'Absinthe est une invitation culinaire à partager

Produits de bonne qualité mais service un peu lent

On apprécie le calme de la salle du bas
Le service et l’amabilité