HOLEN

Gastronomique |

L'avis du Petit Futé sur HOLEN

Plaque millesim 2020

La cuisine du chef étoilé Tugdual Debethune dans un restaurant gastronomique à Rennes

Si Holen rime avec Molène, cette île bretonne au large de Brest, c'est qu'en débarquant à Rennes dans ce restaurant fraîchement étoilé, la balade va vous emporter beaucoup plus loin en Bretagne. Holen, c'est le sel en breton. Le goût, la vie ! Avant d'arriver dans votre assiette, chaque plat puise le meilleur des producteurs de la région et se nourrit d'échanges en cuisine parfois de réserve, souvent d'audace, toujours sous l’œil bienveillant du chef Tugdual Debéthune. L'ambiance est détendue, on adopte l'art de vivre hygge, chaque détail est minutieusement étudié, des couverts aux fauteuils en passant par les bougies. Un conseil partez pour un bivouac, la soirée risque d'être inoubliable !

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Informations et horaires sur HOLEN

Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi de 11h à 15h. Menus de 38 € à 68 €. Formule du midi : 22 €. Vin au verre. Accords mets et vins / mets et thés.

Avis des membres sur HOLEN

Note générale : 4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en juin 2020
Un petit bijou de gastronomie !
Voici un restaurant qui a tout compris.
Ce n'est pas le nombre de couvert qui importe mais le plaisir de faire passer un moment de pure découverte gustative.
Ici le goût vous raconte une histoire, celle d'un territoire, de saveurs insoupçonnées, de curiosités et de plaisirs.
Bravo au chef et à sa brigade de talent !
Avis déposé le 04/06/2020 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2019
Une pépite rennaise !
L'intérieur de ce restaurant est apaisant, décoré avec beaucoup de goût et d'inspiration.
La carte est une belle promesse de saveurs avec des produits d'excellente qualité comme ce porc de Kervilavel dont on avait entendu parler. Les plats sont créatifs tout en offrant une formidable maîtrise du sujet.
Des mises en bouche au dessert les découvertes gustatives sont au rendez-vous.
Les vins sont bien choisis et offrent aussi d'excellents accords.
Service sympathique et décontracté.
On vous conseille cette table les yeux fermés, c'est divin.
Avis déposé le 26/04/2019 
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en janvier 2019
il n'est affiché ni à l'exterieur ni sur la carte que la formule 2 plats à 17€ ou le plat seul à 14€ n'est servi que le midi. Le consommateur mis devant le fait accompli se voit donc dans l'obligation de prendre le menu 3 plats à 28€. Diversité de saveurs oui mais vraiment peu dans l'assiette pour le prix.
Avis déposé le 05/01/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2018
La première chose qu'on retient c'est que c'est délicieux. Tout est cuisiné avec un profond respect des produits. Les saveurs sont recherchées, les cuissons parfaitement maîtrisées. Service encore un peu tâtonnant. Cadre intimiste.
Avis déposé le 29/10/2018 
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