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La cuisine de Julien Lemarié pour apprécier la nouvelle gastronomie française.
IMA incarne le voyage de l'instant, l'espace d'un déjeuner ou d'un dîner perché à la table d'une cuisine épurée, aux allures japonisantes. Installez-vous dans un décor fraîchement rénové sur les hauts tabourets pour déjeuner et admirer le travail d'orfèvre. Le chef Julien Lemarié insuffle à sa cuisine ses inspirations de ses voyages à Tokyo, Singapour et Londres et nous propose des plats d'une infinie justesse. Un menu déroutant qui joue sur les textures, le piquant, la fraîcheur et l'acidité : tomates, ail noir, herbes sauvages, canette, choux rouge fermenté, rayu, siphon sapin, piment, fraises et riz torréfié. Attendez-vous à être bousculé dans ce voyage culinaire !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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