Résultats Restaurant Gastronomique à Rennes

RACINES

Gastronomique €€€
4.7/5
49 avis
Fermé - Ouvre à 12h00 Horaires

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Carte de l'emplacement de l'établissement
4, passage Antoinette Caillot, 35000Rennes, France Voir sur la carte
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2025
Recommandé
2025

Cuisine créative de la cheffe Virgine Giboire dans un restaurant gastronomique rennais.

Au cœur de la ville mais légèrement caché, Racines, le restaurant étoilé de la cheffe Virginie Giboire, vous accueille dans un univers singulier - matières brutes, bois et béton - dans un décor épuré. Les tapis créent un espace chaleureux et résolument moderne. La belle cave laisse songeur dès l'entrée. Elle y dévoile une carte d'artisans vignerons en culture raisonnée. La cuisine ouverte donne à voir le travail millimétré. C'est alors qu'arrive une Saint-jacques à la betterave, rose, suivie d'une sublime lotte, chou-fleur, ail noir et coques. Enfin, on finit par une meringue yuzu, gingembre et skyr à tomber. De l'entrée au dessert, les saveurs font naître de belles émotions.

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Avis des membres sur RACINES

4.7/5
49 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service

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Adrien G.
Adrien G.
Visité en juin 2025
Un plaisir. Excellent restaurant étoilé à Rennes. Les plats sont top, les cuissons parfaites et les sauces excellentes. Je vous recommande de prendre l'accord "Sans alcool" qui est très ludique et permet de découvrir des goûts nouveaux avec les plats.
Nathalie G.
Nathalie G.
Visité en mai 2025
De passage le 28 mai pour y fêter mon anniversaire. Décoration sobre et épurée, ambiance feutrée. Service attentif. Équipe très professionnelle. La cuisine est ouverte et le travail se fait dans le respect, la cohésion de groupe, la mise en valeur du personnel et l écoute de la clientèle. Menu dégustation fin et élaboré avec des associations étonnantes. Ici, la cuisine est un art, de la composition de l assiette à sa présentation. La cheffe Virginie GIBOIRE est passionnée par son métier et cela se ressent dans ses assiettes. Beau choix de vins également. Une belle expérience à renouveler.
Mme MORICE Nathalie.
Tarzan
Tarzan
Visité en mai 2025
Excellent du début à la fin, plats excellents, cuisine très maîtrisée, très bon accueil, belle salle. Seule remarque les tenues des serveurs pas au niveau. Ça reste un excellent restaurant. Bravo!
Fañch L.
Fañch L.
Visité en mai 2025
Bien . Personnel et service impeccable. Mais pas transcendant . Aucun plat ne m’a transporté comme je l’attends d’un restaurant de ce niveau .
steven C.
steven C.
Visité en mai 2025
Très bon gastro. Tout été parfait. Merci beaucoup à l'ensemble du staff. Accords des boissons excellent.

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Questions fréquentes :

RACINES compte 49 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de RACINES en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur RACINES

RACINES se situe au 4, passage Antoinette Caillot , 35000 Rennes

Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 15:30 et 19:45 - 21:00
Mercredi
12:00 - 15:30 et 19:45 - 21:00
Jeudi
12:00 - 15:30 et 19:45 - 21:00
Vendredi
12:00 - 15:30 et 19:45 - 21:00
Samedi
19:45 - 22:00
Dimanche
Fermé
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