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Restaurant dans une déco hyper design et apaisante offrant une cuisine de très grande qualité.
Créateur du Soufflot à Irancy puis d'Au Fil du Zinc à Chablis, Fabien Espana veille désormais sur ce Wine Not qui est à la fois un bar à vin (plus de 1 000 références), un caviste, et une cave à manger avec un bar à tapas et un bar à viandes cuisinées au barbecue ou à la plancha. Dans une déco design et apaisante, les fidèles reconnaîtront la patte des talentueux chefs Tomoyuki Nishino et Manabu Sato. En 2025, l'établissement a été récompensé d'un Bib gourmand par le guide Michelin, preuve d'un excellent rapport qualité-prix. Un grand coup de cœur au Petit Futé !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHABLIS WINE NOT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Lieu assez touristique quand même donc le menu du midi un peu cher j’ai trouvé, mais reste acceptable
J’ai beaucoup aimé la carafe d’eau dans une ancienne bouteille de vin, joli touche d’ambiance en plus
Service impeccable
Pratique pour les déplacements professionnels quand on est seul, il y a une banquette pour nous et bien sûr service rapide et efficace
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Questions fréquentes :
Large gamme de vins, en particulier le chablis. Bon rapport qualité-prix.