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Restaurant avec une cuisine d'excellente qualité qui dispose d'une belle terrasse ombragée.
Le nom de ce restaurant installé dans une crypte du XIIIe siècle est un clin d'œil au Kimméridgien : un sous-sol riche en sédiments et en fossiles marins à l'origine de la typicité des vins de Chablis. Ici, la cuisine se tourne vers les produits frais, souvent locaux, et vers la créativité. On a aimé les œufs en meurette au pinot noir, l'andouillette grillée de la très locale Maison Colin avec sa sauce à l'époisses, et le plateau de fromages régionaux. Appréciables aussi, la belle terrasse bordée de glycines, et le bar ouvert jusqu'à 1 heure du matin le week-end.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur KIMM & RIDGE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La salle n'était pas bondée, le service impeccable et agréable, une cuisine traditionnelle excellente et fait maison. Nous reviendrons !