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Restaurant à l'ambiance néo-bistrot proposant une cuisine gastronomique empreinte de produits frais de saison.
Cette table saluée par la critique se niche dans un ancien moulin à eau du XIIe siècle, et est dirigée par Mathieu Sagardoytho passé par les cuisines du Bristol et du George V. Dans une ambiance néo-bistrot, avec poutres et pierres apparentes, il propose une gastronomie faite de produits souvent venus de petits producteurs. Au menu du midi, on a beaucoup aimé le "butternut bio de nos producteurs" avec curry mangue, oseille sauvage et citron noir, puis le poulet de la ferme des Chocats rôti au vadouvan, sudachi, choux kale et topinambours. Une très belle adresse.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AU FIL DU ZINC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
En bref, pour être née dans une famille influente et restaurateur de la région, depuis 11ans dans le milieu et gérant également de restaurants, je reste extrêmement déçu de celui ci, ça reste du jamais vu même à l’étranger.
Un attrape touristes de chablis a mon avis.
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Questions fréquentes :
Antoine Depaul