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Restaurant de cuisine gastronomique, où le circuit court est favorisé, une excellente table située à deux pas du Théâtre d'Auxerre.
Depuis 2023, Julien Bedu et Thomas Poirier (ancien chef pâtissier au restaurant étoilé lyonnais la Villa Florentine) se sont installés à deux pas du Théâtre d'Auxerre pour nous servir une cuisine gastronomique au sein de laquelle le circuit court est favorisé. La créativité aussi. Le jour de notre venue, au menu Grand Cru, on a apprécié les escargots à l'ail d'Arleux et leur œuf parfait qu'on a fait suivre par un paleron de bœuf et son jus de viande aux morilles, avant de terminer avec une Pavlova chocolat blond Dulcey, poire et yuzu. Une excellente table, couronnée en 2025 par un Bib Gourmand dans le guide Michelin.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE SARMENT
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Questions fréquentes :
Nous avons pris un Menu Vendange, pour un prix plus que raisonnable au vue de la qualité et de la quantité des plats. Les saveurs de chacun des plats (de l'entrée au dessert) étaient tout aussi bonnes les unes que les autres.
Bravo aux deux chefs !
Une belle adresse à ne pas manquer.
De la qualité à la quantité, tout était parfait! Et que ça soit les plats ou le service.
Bravo à vous! ????