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Voici un délicieux restaurant dans un hôtel particulier à l’ambiance bistrot chic et avec une vue sur la vallée de l’Armançon.
Le chef Martin Vial et Laura Rulens ont redonné vie à ce magnifique restaurant installé dans un hôtel particulier du XVIIe siècle, un bâtiment accroché aux sommets des remparts. Martin, armé d'une expérience solide en cuisine gastronomique, travaille résolument les produits de saison et les plus locaux possibles pour revisiter les classiques avec talent. La carte est actualisée toutes les deux semaines pour offrir à vos papilles ce que la Bourgogne a de meilleur : son terroir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA CUISINE DE LA FONTAIGNOTTE
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Questions fréquentes :
Les assiettes parlent d'elles-mêmes ????
Des mises en bouche à l'entrée (courge, choux de Bruxelles, chèvre à la sauge, etc...) en passant par le plat (paleron de bœuf compoté de la ferme de Clavisy, poire, moutarde, etc...) aux desserts à base de fraise ou de pistache..
Pour accompagner ces délices, une bouteille de la sœur cadette 2020 de la Châtelaine à Vézelay et une autre de Chinon Clos du saut au loup d'Eric Santier.
Pas de chance pour nous, le temps était pluvieux avec un ciel couleur "Époisses" et nous n'avons pas pu profiter de la terrasse avec sa vue imprenable sur le pont Pinard et la vallée de l''Armançon.
Si vous passez dans le coin, n'hésitez pas à vous y arrêter ???? Vous ne le regretterez pas.
Le cadre est magnifique.
On y trouve aussi une maison d'hôtes riche de 5 chambres cossues au pied de la collégiale.
Ils servent une tuerie de petit déjeuner gourmand composé de produits frais, biologiques ou naturels de la région....
Accueil et service très sympathiques, cadre exceptionnel, plats savoureux et décorés avec soin, rapport qualité -prix au top, franchement je recommande vivement cet établissement !
從餐廳的露台還可以看到這個小鎮四個漂亮的塔樓景觀，在這裡吃飯真的非常舒服，賞心悅目，有機會來這個小鎮看歷史景觀別忘了來這邊用餐。