RESTAURANT LES MINIMES

C'est un restaurant que l'on découvre au hasard d'une balade dans le bas de Semur, au bord de l'Armançon vers les anciennes tanneries. Une belle découverte pour ce lieu qui nous rappelle notre terroir authentique. Dès l'entrée dans la grande pièce, on est sous le charme des anciennes tomettes et de la grande cheminée. Au menu, des plats bourguignons et régionaux avec des suggestions qui permettent de varier les plaisirs. Les cuisses de grenouilles de deux façons suivies d'un saupiquet montbardois nous ont ravis. Les plats sont copieux et raffinés, d'une qualité qui satisfait les plus gourmets, citons la mousse de brochet sauce crémée au noilly ou la joue de bœuf à la bourguignonne. En dessert, le soufflé glacé au marc de Bourgogne et la charlotte au crémant rosé et poires sont deux exemples de créations régionales. A noter un bon choix de vins au verre de la région, dont ceux de Chablis, de l'Auxerrois, ou de l'Auxois qui méritent d'être testés. On aime le charme de cet endroit intime, retiré et encore préservé mais qui commence à être connu, nous vous préconisons de réserver.