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Restaurant qui assure une cuisine de qualité maison à Semur-en-Auxois.
C'est un beau complexe hôtelier à découvrir dans un cadre verdoyant proche de Paris avec une vue imprenable sur les remparts de la cité médiévale. Ayant obtenu le titre de Maître Restaurateur, le restaurant assure une cuisine de qualité faite maison. Le chef Patrice Le Bayon met à l'honneur les produits locaux et de saison. Le Menu Bourguignon affiche la tendance : œufs cocotte à la crème d’époisses, quenelles de brochet et bisque d’écrevisse ou le traditionnel bœuf bourguignon, quel régal ! Le dessert célèbre la biscuiterie Mistral avec un tiramisu aux madeleines.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur HOSTELLERIE D'AUSSOIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Menu du marché choisi option 28€ ( entrée plat dessert).
L'entrée laisse une bonne impression même si entre les deux assiettes, il y a une réelle disproportion de quantité.
Pour ce qui est du plat de viande pour mon époux, un petit défaut d'assaisonnement mais la viande est bonne et servie saignante comme demandée. En ce qui concerne mon assiette de rouget et son risotto safrané, jus de coquillages, déçue par des arrêtes et des écailles sans parler du sable dans les coquillages ainsi que le manque d'assaisonnement mais il y avait du sel sur la table. Dommage ça aurait pu être une bonne assiette, le risotto relevant la note.
Pour le dessert nous avons demandé le café mignardises servi normalement avec le menu 19€. Correct avec quand-même une crème brûlée très brûlée. La croûte de sucre était noire, épaisse et dure, masquant le goût de la crème aux fruits ( framboises apparemment).
Pour finir et malgré mes remarques sur le poisson mal préparé, hormis les excuses du maître d'hôtel, reste à déplorer qu'aucun geste commercial n'a été fait bien que le cuisinier ait reconnu son erreur. Une note de 68€50 pour les boissons et les deux menus, je trouve la note quelque peu indigeste et trop salée.
Risotto manque de goût et trop d'eau dans le riz....!!!
Je pense que le chef avant de sortir les assiettes...!!! De goûter les saveurs des préparations.
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous évaluer. Nous regrettons que votre repas ne vous ait pas convenu. En effet, nous avons souvent des retours positifs et votre commentaire nous a surpris. Soyez assuré que nous avons averti notre Chef, afin qu'une vigilance particulière soit apportée, même si, comme je vous le mentionne plus haut, nous avons rarement ce type de retour. Nous espérons que votre prochaine venue sera plus satisfaisante. Au plaisir de vous recevoir une prochaine fois,
Bien à vous,
L' équipe de l'Hostellerie d'Aussois