A une trentaine de kilomètres au sud d'Ourense, cette petite ville de plus de 5 600 habitants constitue une étape indispensable lors d'un périple dans cette région de la Galice. On y va essentiellement pour admirer le monastère San Salvador de Celanova, à l'origine du développement de la ville. Fondé en 936 et modifié aux XVIIe et XVIIIe siècles, c'est l'un des plus beaux monastères de Galice, notamment grâce à la beauté de la nef de son église abbatiale. Un petit tour dans le casco antiguo, autour des rues Ariba, Abajo et Bótica, permettra d'admirer les maisons avec balcons et galeries dont on notera que la taille est très basse. Et ce, en vertu d'un privilège accordé au monastère jusqu'en 1921 : que la hauteur des maisons ne dépasse pas celles des fenêtres du monastère ! Celanova est aussi une terre de poètes, elle qui a vu naître deux écrivains populaires de Galice, Manuel Curros Enríquez (1851-1908) et Celso Emilio Ferreiro (1912-1979), qui se sont inspirés de la beauté des lieux. A un kilomètre de Celanova, se trouve Vilanova dos Infantes, autre village médiéval plein de charme. Enfin votre promenade vous amènera au Castromao. Un ensemble celtique, situé sur une colline à côté du village et qui fut la capitale de la tribu des Coelernios.

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