Avis LE SOUFFLOT Meursault

Très bonne table, avec une cuisine épurée, une magnifique carte des vins avec des prix incroyablement abordables!
Excellente adresse à retenir!

Excellente cuisine de l’entrée au dessert magnifiée par une belle présentation des plats et une superbe
carte des vins ! Rien à reprocher ; félicitations

Grande cuisine à prix contenu
Service parfait et décontracté
Carte des vins sublime
Une pépite de Bourgogne

Tout était absolument délicieux. Une mention spéciale pour l'entrée avec le carpaccio de champignons et le jus du dessert à la mangue.
Et quelle sélection de vins à des prix justes et abordables (ce qui devrait être la règle partout).

Nous reviendrons c'est plus que certains.

Martial Petiot

Plats de qualité, moderne et gouteux bon service du vin. Ambiance sympathique. Par contre facturation du verre cassé 35 € (!!) nullement signalé au préalable.

Toujours superbe!

La cuisine et service ne font qu'un super moment de dégustation Bravo.

Nous avons mangé ici pour la quatrième fois. Chaque fois, nous sommes agréablement surpris par les délicieux plats variés qui sont préparés de façon sublime. Et cela dans une atmosphère et un service agréables.

Le restaurant perd sérieusement de sa splendeur !
Je côtoie ce restaurant depuis près de 7 ans.
Rien à redire sur la cuisine qui reste délicieuse.
Par contre la sélection et conseils sur certains vins sont vraiment moins bien. Le service en salle est également moins à la hauteur, avec un style commercial dans les propos, tout ce qu'on ne vient pas chercher dans ce type d'établissemement.
Donc pour les vins faites confiance à vos références et vous les trouverez effectivement à des tarifs peu élevés dans ce restaurant ; d'ailleurs combien de temps cela va-t-il encore durer ?
Bref, pour ma part ce restaurant nous aura ravi pendant des années mais maintenant nous allons nous tourner vers de nouveaux horizons et artistes professionnels de la gastronomie française !

Accueil, cuisine, service

Toujours un réel plaisir de venir déguster un repas chez vous, belle découverte. Très conviviale

Une selection de vins fantastique, des conseils avisés et sensibles, la cuisine au diapason. Difficile d’imaginer un meilleur écrin pour prendre beaucoup de plaisir. Merci et ne changez rien si possible !

Très bon mais il manque l’explosion des saveurs en bouche d’il y a 2 ans.
Propositions parfaites de la part du sommelier.
Salle toujours aussi bruyante, manque d’intimité.

Les plats étaient vraiment bons, la carte des vins impressionnante.
Mais changez les serveurs ! Quelle froideur ! Service pas agréable, et pourtant, nous étions en compagnie d'une personne habituée et donc connue du personnel... Quel dommage !

We try to come at least once when we’re in Burgundy so I’ve been reticent to write a review because we’ve wanted to keep Le soufflot a slight secret, but it’s time. This is a beautiful, intimate restaurant in Meursault with unique, marvelous food and a very extensive wine list presented by a chef who seems to be just enjoying his love of inventive, delicious, meticulously presented food.

A standout from winter 2024 was the butternut squash thinly sliced, perfectly cooked & fanned on top of grilled mont d’or cheese. Omg how?! The mont d’or is not overwhelming or too rich, the texture of the squash is a perfect al denté and is perfectly paired w the cheese. And this is just the entree of one delectable meal! Also, the very thinly sliced Paris mushrooms on anything-please! We just can’t! They’re just so delicious!

Le soufflot’s staff is efficient, knowledgeable and friendly. They’re happy to explain the dishes and the sommelier’s knowledge of the wines on their encyclopedia-sized wine list is truly remarkable. Just go with his recommendation.

Come experience this lovely restaurant (how they don’t have a @michelin star or two is criminal) but please, remember to be kind and live. Enjoy the food, drink the wine and be in the moment.

Un magnifique restaurant avec une carte de vins impressionnante. Je recommande, les prix sont élevés, mais la cuisine est convaincante !

Top restaurant, top of the line

Soufflot

Country: France
Location: 4 Rue des Fossés, 89290 Irancy, Burgundy
Cooking Style: Modern French bistro with a focus on seasonal, local ingredients

Go There For:

• The incredible €40 prix-fixe menu, a contender for a Guinness World Record for its outstanding price-to-quality ratio.
• An expertly curated wine list showcasing Burgundy’s finest appellations at unbelievably fair prices.
• A cozy, charming atmosphere where fine dining meets accessibility.

What to Eat and What to Drink:

What to Eat:
• The €40 prix-fixe menu includes three courses of refined, seasonal French cuisine, which changes regularly. Highlights include:
• Starters: Creamy pumpkin soup with chestnut cream or terrine of local charcuterie.
• Mains: Perfectly seared duck breast with spiced jus, or pan-fried fish with seasonal vegetables.
• Desserts: Citrus tart or velvety chocolate mousse with hazelnut crumble.
• À la carte options feature elevated classics such as veal sweetbreads, Burgundy snails, or risotto with truffle and Parmesan.

What to Drink:
• The wine list is a star attraction, featuring top Burgundy producers at astonishingly reasonable prices.
• Pair starters with a crisp, mineral-driven Chablis or Saint-Bris Sauvignon Blanc.
• For mains, opt for a red from Irancy, renowned for its bold yet elegant Pinot Noir.
• Wines by the glass start at €6, while bottles begin at just €30, making even prestigious labels accessible.

Chef and Philosophy:

Chef: Xavier Marre

Philosophy:
Chef Xavier Marre is dedicated to creating refined, seasonal dishes that celebrate Burgundy’s terroir. His mission is to deliver exceptional cuisine at a price point that makes fine dining more approachable. With a focus on fresh, locally sourced ingredients and expert techniques, he strikes the perfect balance between elegance and simplicity.

Highlights from Critics:

• Michelin Guide (Bib Gourmand): “A remarkable experience combining sophisticated dishes and exceptional value.”
• Gault & Millau: “Soufflot sets the standard for dining in Irancy with its beautiful balance of flavors and fair pricing.”
• Food bloggers: Rave about the €40 menu and the wine list, with some calling it “the best value in Burgundy.”

Signature Dishes:

• Duck breast with seasonal jus and vegetables
• Risotto with truffle and Parmesan
• Burgundy snails with garlic butter
• Pumpkin soup with chestnut cream
• Chocolate mousse with hazelnut crumble

Ratings and Reviews:

Overall Score: 85/100

Kitchen Score: 88/100

• Ingredients & Products: 90/100 – Locally sourced and always seasonal.
• Technique & Execution: 88/100 – Dishes are balanced, flavorful, and expertly prepared.
• Presentation: 85/100 – Elegant yet understated.

Wine List Score: 95/100

• A thoughtful selection of Burgundy’s finest wines, including Irancy, Chablis, and Saint-Bris.
• Wines by the glass starting at €6 and bottles from €30, offering incredible value.

Ambiance Score: 85/100

• Warm and inviting, with rustic décor and a relaxed, intimate atmosphere.
• Ideal for both casual meals and special occasions.

Service Score: 85/100

• Attentive, knowledgeable staff with excellent wine-pairing recommendations.
• Chef Xavier Marre is known to engage warmly with guests when possible.

Conclusion:

Soufflot is a rare gem in Burgundy, combining gourmet-quality cuisine with remarkable affordability. The €40 prix-fixe menu delivers three courses of refined, seasonal dishes that far exceed expectations, while the wine list offers Burgundy’s finest at astonishingly accessible prices. Whether you’re a wine enthusiast, a lover of French cuisine, or simply looking for a memorable meal in a charming setting, Soufflot is an essential stop in Irancy.

Wonderful food and service. Great prices on all the wines.

A must every time I'm in Burgundy. Seasonal creations in prix fixe mode. Outstanding substitutes for allergies, vegetarian, etc. Amuse are works of high culinary art. Presented in jean-friendly ambiance by helpful, knowledgeable staff. English accepted. Carte du Vin features many new vignerons in Burgundy with a smattering from across France and beyond. Several gold standard bottles requiring sale of your first born. Didn't see Rumplestiltskins, though, so perhaps I exaggerate.

Great food and wine list.. visited about five times now, one was a miss the other four spot on. Especially last two years food went up to almost Michelin star level, the wine list was already better than that to begin with. Last time was a miss again, unattentive service, raw coquilles that weren't fresh and a wine list that although still ok priced seems to miss the real trouvailles from the past. Won't return

Passage obligé en Bourgogne : carte des vins unique ! Prix contenus et approche très intelligente.

J’adore !

[Meursault Restaurant, Soufflot Review ]

la nourriture était moyenne, mais la raison pour laquelle je suis venu ici était l'excellente carte des vins. j'ai commandé un Cahiers, confiant qu'il n'y aurait pas de faux vins puisque c'est un voisin de Cauchy-Duri. ah... mais ai-je mentionné que le pain N rend un homme courageux ? Avec un grand groupe, nous avons fait des folies sur des vins chers ici et là, et avons fini par commander un Sauvignon et un Bijou.
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j'ai adoré le Sauvignon Blanc, c'est un vin qui incarne la philosophie de Cellos, et c'est l'un de ces vins qui, peu importe le nombre de fois qu'on le boit, on se rend compte que c'est un chef-d'œuvre. la seule chose qui reste à faire avec le Sauvignon est de se procurer une bouteille d'Olivine et de l'essayer. C'était dommage que la dégustation soit petite, car cela faisait un moment que nous n'avions pas eu une réunion de six personnes après avoir eu une réunion de quatre personnes seulement après le COVID.
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c'était la première fois que j'essayais le Cauchy Caiyere, mais dès que j'ai reçu la portion, je me suis dit : " Oh non, il n'y a pas d'arôme du tout, et la palette est vide " Quand je buvais du Cauchy Meursault Villages ou du Perrier, ils débordaient à l'ouverture, mais est-ce que le Caiyere est différent ? Je ne pense pas... ? j'ai eu beaucoup de doutes et j'ai attendu que cela se résolve, mais il ne veut toujours pas se réveiller... j'ai eu la forte impression qu'il était mort depuis le début. j'ai dit au sommelier que la bouteille était dans un état étrange et qu'elle semblait avoir été très abîmée, mais on m'a répondu qu'ils ne pouvaient pas changer la bouteille parce qu'elle était déjà ouverte depuis une heure et que ce n'était pas un Bouchonnais... Par la suite, je suis rentré chez moi et j'ai parlé de cette bouteille avec le sommelier Lee Seung-hoon, et nous sommes arrivés à la conclusion qu'il s'agissait d'un Primus....
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bijou... je pense que c'était une erreur de commander un bin trop jeune. ce n'est même pas encore un fruit, et dès que j'ai senti l'arôme après avoir reçu la portion, j'ai soupiré d'autodépréciation en voyant à quel point il était fermé.... je ne peux qu'admirer la façon dont les experts sont capables de goûter et de noter un produit aussi fruité. bien sûr, la manipulation d'un sommelier peut l'épanouir, mais en tant qu'amateur, je me suis demandé si cela valait vraiment la peine de payer un tel prix, et si la réputation de Bizot avait vraiment une quelconque substance, et ma réponse au Meursault a été un retentissant " eh bien, allez ".
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légèrement éméchée, j'arrive sur le pas de la porte de la maison des Cossiduri. je prie timidement pour que l'homme qui se trouve au loin devant la maison soit François Cauchy-Duri.
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la prochaine fois, faites en sorte que le vin de mon frère soit un grand succès..

Insta @Nathan_jnjw

D'excellents vins sont proposés à des prix raisonnables. La nourriture est également très bonne et savoureuse. Recommandé pour les amateurs de vin !

Un restaurant incroyablement bon. Une cuisine excellente et un décor très simple (il se peut que vous partagiez une table). Mais ne vous laissez pas tromper par l'allure décontractée du personnel... il est hyper-professionnel. Nous n'avions pas beaucoup de temps, mais ils ont réagi magnifiquement et sans hésitation - et nous avons dégusté un excellent repas en un temps record. Mais prenez votre temps si vous le pouvez... cela en vaut la peine.

Très belle expérience, restaurant et cuisine raffinée, une vrais surprise.

Politique d'annulation déraisonnable. Restaurant géré par des personnes sans compassion.

Troisième fois en 6 mois et nouvelle carte pour menu dégustation à chaque passage.
C’est un régal, bravo à toute l’équipe pour ce beau travail et cette belle ambiance ..on reviendrai !

Un autre restaurant bourguignon incontournable avec une carte des vins époustouflante !

Restaurant sympathique où les trois plats coûtent 70€. Pour la Bourgogne, c'est correct ; mais les trois plats ne comprennent qu'une entrée de légumes à la crème d'escargots de mer, des raviolis aux champignons et le dessert. C'est bon, mais pas impressionnant. En revanche, la carte des vins est tout à fait honorable !