L'ÉVIDENCE

Le restaurant de Fréderic Maitrehenry, l’Evidence, est l’incontournable de Chatillon-sur-Seine. Attention, pensez à réserver il affiche souvent complet. On comprend que les habitués soient nombreux, le rapport qualité prix est parfait, chaque plat est un délice et 100% préparé maison. Votre chef renouvelle sa carte au gré des saisons et de ses inspirations. Laissez-vous tenter par les suggestions du week-end, cuisses de grenouilles, crustacés… On déguste son repas avec plaisir en s’amusant à reconnaître tel ou tel légume oublié. Si la purée est violette, c’est naturel puisque préparée à partir de pommes de terre vitelotte. A midi le menu du jour est parfait avec 2 ou 3 choix par plat. Votre chef excelle aussi dans le sucré, le dessert l’Evidence se travaille au Crémant du Chatillonais… Ambiance familiale et décontractée dans une salle à la décoration simple et moderne qui arbore fièrement le vase de Vix sur ses baies vitrées. Anne assure le service avec beaucoup de gentillesse et quant au nom du restaurant, repensez à votre repas ou observez votre assiette…