PUROKAO CHOCOLATERIE MAYA
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Purokao est le nom très original donné à la chocolaterie de Joshue Lastiri et Maryline Justice. Dans leur atelier de fabrication à Bligny-sur-Ouche, ils développent leur savoir-faire de producteur de chocolat de tradition maya. Chez Purokao, on revient aux origines du chocolat, la fève arrive directement du Mexique, elle est concassée, broyée à la meule et transformée en chocolat noir de pure origine. Redécouvrez ce qu’est le chocolat noir, apprenez à le savourer en grain ou en palet à fondre. Vous pouvez même aller plus loin et devenir acteur du chocolat en participant aux ateliers et animations organisés à la boutique. Pendant 1h30, en groupe de quatre à six personnes, l’atelier chocolat maya vous permet de vivre une aventure pédagogique et sensorielle autour du chocolat maya : son origine, la transformation de la fève en chocolat, votre propre réalisation d'un disque traditionnel de chocolat maya et, bien sûr, une dégustation. Vous pouvez aussi choisir de participer à l'animation « Découverte du chocolat maya ». Cette fois-ci en groupe de cinq à dix personnes, vous découvrez et dégustez des matières premières, vous assistez à une démonstration de broyage des fèves de cacao sur meule de pierre (méthode traditionnelle du Mexique), ensuite vous dégustez de la pâte de cacao fraîchement réalisée devant vous, mais aussi du vrai chocolat chaud maya (préparé également devant vous). Enfin, vous terminez par une dégustation-vente de plus de dix chocolats différents ! Que ce soit pour vous-même ou pour offrir en bon cadeau, ces animations sont l'assurance de passer un moment original, agréable et gourmand.
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