Elizondo est la capitale de la vallée de Baztán. Son centre-ville s'articule autour de deux rues regroupant les maisons héraldiques et les palais. Les plus remarquables sont El Palacio de Arizkunenea, qui abrite la Maison de la culture, et la mairie, bâtiment baroque du XVIII^e siècle. La Casa Puriosenea héberge quant à elle le musée ethnographique Jorge Oteiza, le célèbre sculpteur basque. Si vous avez la possibilité de faire coïncider votre visite avec la fête du Baztandarren Biltzarra, qui a lieu fin juillet, vous aurez la chance d'assister à une joyeuse assemblée qui se réunit autour d'un immense repas populaire dans les rues de la ville.