ZET JOE

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L'avis du Petit Futé sur ZET JOE

Plaque millesim 2018

Restaurant à Bruges-Brugge offrant une cuisine raffinée élaborée par Geert Van Hecke.

Geert Van Hecke a travaillé avec les plus grands – Ducasse, Chapel, Roux – avant d'ouvrir sa table étoilée Karmeliet, qui a fermé en 2018 après 35 ans de succès. C'est désormais dans une ambiance plus intimiste qu'on se laisse conter des mets doux aux oreilles. Foie d’oie poêlé au jus de bière et huile de noix, filet de barbu aux coquillages verts, pommes charlotte et champignons des bois… puis une chute sucrée merveilleuse. Dans l'assiette, pas de fioritures inutiles, tout est dans la délicatesse et l’équilibre. Du grand art, déjà étoilé au Michelin en 2020.

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Informations et horaires sur ZET JOE

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h à 21h. Carte : 60 € environ.

Video de ZET JOE

En savoir plus sur Bruges - Brugge (8000)

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