Avis PARAGON 700 Ostuni

Nous avons séjourné ici pour la dernière partie de notre lune de miel de deux semaines en Italie. L'emplacement est charmant et Ostuni est une belle ville avec de jolis endroits pour manger. L'hôtel est cependant un peu décevant. Il ne semblait pas spécial du tout. Notre chambre n'avait pas de fenêtre et était très humide. Elle ne ressemblait pas aux photos du site internet. Nous avons trouvé le personnel impoli et peu attentif. La piscine est charmante mais les marches pour y accéder sont mortelles et dans la première heure de notre séjour, moi-même et un autre client avons glissé sur les marches menant à la piscine et mon mari a accidentellement brisé un verre en essayant de rattraper l'autre client. Après avoir informé l'hôtel, ils nous ont simplement dit "pas de verre autour de la piscine" et nous ont laissé nettoyer. Le lendemain matin, il y avait encore du verre sur le sol. Le personnel ne s'est pas du tout déplacé et le bar extérieur était constamment sans surveillance. Les intérieurs ont été réalisés de manière très bon marché et on dirait qu'ils sont allés acheter en vrac des tas d'œuvres d'art bon marché pour les vendre dans l'hôtel.
Dans l'ensemble, nous ne retournerions pas dans cet hôtel.

Mon commentaire ne concerne que la partie restauration. Et ce fut le meilleur restaurant de notre séjour, et de loin. Bien sûr, le tarif s’en ressent, mais pour se faire plaisir, c’est le lieu parfait. Tous les plats étaient délicieux, bien présentés et aux saveurs subtiles. Le service était impeccable : attentionné, souriant et professionnel. Le cadre est également très agréable, idéal pour passer un bon moment en couple ou entre amis. Mention spéciale pour la carte des cocktails, originale et bien pensée. Les échanges avec le personnel ont été chaleureux. Une adresse à ne pas manquer !

Le dîner ici a été un moment fort de notre voyage. Le tartare de bœuf accompagné de glace au wasabi était tout simplement spectaculaire - une combinaison inattendue qui a fonctionné à merveille. Le goût crémeux et épicé de la glace au wasabi complète parfaitement le tartare délicat et savoureux. C'est vraiment l'un des plats les plus uniques et les plus ridiculement délicieux que j'aie jamais mangés.

Le poulpe grillé était lui aussi remarquable - parfaitement carbonisé mais tendre, accompagné de pommes de terre croustillantes et d'une sauce subtilement sucrée et acidulée qui réunissait l'ensemble de l'assiette. Chaque bouchée était raffinée et bien pensée.

Si l'on ajoute à cela l'atmosphère étonnante et le service attentif, cet endroit mérite aisément une place de choix sur la liste de tout amateur de bonne chère dans les Pouilles. À visiter absolument.

Un hôtel glorieux et créatif au cœur de la superbe ville d'Ostuni. Les chambres étaient bien pensées, la nourriture était divine et le personnel était extrêmement serviable et accommodant. Nous essaierons absolument de revenir !

Nous avons goûté aux fantastiques cocktails du barman Leonardo, une aventure à travers les saveurs et la culture. Hautement recommandé

Magnifique! Situé au coeur de la ville d'Ostuni, cet hôtel est un ancien palazzo. Chaque chambre est unique, nous avons séjourné dans la "petite suite" dans l'annexe de l'hôtel avec balcon et petite vue mer. La literie est magnifique, les chambres allient confort moderne en gardant l'âme d'un palazzo. Belle piscine, bon restaurant et grand jardin (dont une orangerie). Si vous cherchez de la "silent luxury" c'est l'hôtel à choisir.

Nous avons une maison à deux minutes d'ici et c'est notre endroit préféré pour obtenir Aparativo, les chiens sont beaux et invitants, le barman ou maître mixologue Leonardo est l'un des meilleurs barmans que j'ai jamais rencontré, ses boissons sont parfaitement conçues et toujours inventives. Nous adorons cet endroit et nous y serons toujours fidèles tant que Leonardo sera là !

Nous étions déjà allés à Paragon pour leurs incroyables cocktails de Leonardo, mais nous fêtions l'événement et avons décidé de dîner. C'était merveilleux. Vous pouviez choisir entre trois menus de dégustation complets ou sélectionner des plats individuels dans chacun d'eux. Nous avons choisi ce dernier, une délicieuse entrée d'asperges et un poulet comme plat principal. Tous les plats étaient parfaitement cuisinés et la présentation était ravissante. Le personnel était formidable et Leonardo a encore une fois excellé. Une expérience merveilleuse et nous reviendrons

Quel bel hôtel avec un personnel extraordinaire. Nous avons adoré cet endroit. Tout était parfait sauf notre chambre. La chambre était belle mais avait quelques problèmes de conception. Il était très difficile d'entrer dans la douche car il fallait enjamber une baignoire en contrebas. |Nous avons adoré le personnel, en particulier les personnes travaillant au bar. |Ma femme a bénéficié d'un excellent traitement au spa.

Belle situation

Cet hôtel est superbe. Le personnel, l'hébergement, le restaurant, le spa et l'incroyable bar. Nous avons séjourné à l'hôtel pendant deux nuits et avons adoré notre séjour. Le restaurant est absolument à ne pas manquer. Un grand merci à Matteo, Frederica et Guiseppe qui ont rendu notre séjour spécial.

Il ne s'agit pas d'un établissement 5 étoiles.

Les chambres sont minuscules et ne correspondent pas au prix demandé. Il n'y a pas de matériel de repassage ou de défroissage dans la chambre et celui fourni par l'hôtel est facturé à un prix très élevé. Nous avons dû payer plus de 200 € pour repasser 4 costumes alors que nous étions invités à un mariage. De plus, ils ne vous disent pas qu'ils vous facturent ces frais jusqu'à la fin de votre séjour, alors soyez prudents... ! Si vous décidez de ne pas fournir les services de base et que vous ne prévenez pas les clients à l'avance, ce service devrait être gratuit. Il n'y a pas de nécessaire pour faire du thé ou du café dans les chambres et il n'y a pas d'extraction dans les salles de bains, ce qui, comme vous pouvez l'imaginer, n'est pas idéal.

Des serviettes contenant de l'eau de javel ont été laissées dans notre chambre et l'hôtel a ensuite ajouté des frais de dommages que nous avons été obligés de payer.

Les lits, les oreillers et la literie sont d'un niveau basique - ce n'est certainement pas luxueux.

Il n'y a pas de miroirs en pied dans les chambres de l'hôtel. Qui n'a pas de miroir dans une chambre d'hôtel ?

L'espace des armoires n'est pas suffisant pour une personne, et encore moins pour 2. Nous sommes restés 5 nuits et avons dû ranger tous nos vêtements dans nos valises. Les chambres étant très petites, c'était un défi quotidien de déplacer constamment nos valises pour essayer de trouver ce dont nous avions besoin. Ce n'était pas une expérience confortable.

Le personnel s'est montré très impoli lorsqu'il a été confronté à ces problèmes. Lorsque nous avons contesté les frais supplémentaires pour la blanchisserie et les dommages dont nous n'avions aucune idée, on nous a dit que nous devions les payer ou qu'ils appelleraient la police. Le service clientèle dans ce qu'il a de meilleur... !

Cet hôtel manque d'équipements de base qui sont essentiels pour une expérience confortable.

Bel emplacement, restauration soignée, excellent service, très attentif aux demandes des clients. Trois menus dégustation, avec des produits locaux, revisités, innovants. Vaste sélection de vins locaux. Pain et huile de leur propre production. Entrée, vraiment spéciale, avec un macaron au charbon de bois au parfum extraordinaire. Un endroit différent pour passer une soirée romantique ou entre amis. Les prix sont à la hauteur du rapport qualité-prix. Cependant, l'ensemble de la dégustation se situe entre 80 et 90€

Quelle trouvaille ! C'est un hôtel magnifique, par son design, son souci du détail et son art. Le jardin est une évasion magique et la piscine permet de se rafraîchir au soleil. Mais ce qui donne vie à cet hôtel, c'est le personnel, chacun d'entre eux, accueillant, amical et serviable. Nous avons passé un séjour extraordinaire et nous le recommandons à tout le monde.

Je ne vais pas lister ici avantage que le Lake Palace à Udaipur, Fairmont Le Château Frontenac à Québec, ni le Chelsea de New York en son temps, juste dire que le Paragon 700 est l’hôtel (l’hôtel? Bien plus que ça...), le restaurant, l’équipe et les séjours les plus doux du monde. L’exact opposé du Burj-al-Arab à Dubaï.|J’y suis allée dès son ouverture (même durant l’immense chantier que Pascale Lauber a mené avec brio et Ulrike pour la partie organisationnelle du boutique-hôtel) et comme je vis à Ostuni, j’assure, oui, que c’est un havre de bonheur, de sursauts, de détails, de créativité et de beautés.|Après ça, je n’ai aucun intérêt personnel à le confier.|N'hésitez pas à me dire, après votre séjour, si je me suis trompée ;)