2025
Y aller et contacter
A ne pas manquer pour les amateurs de poisson et de fruits de mer ! Servis avec des accompagnements inspirés de la gastronomie locale, les plats se distinguent par leur finesse. Tous les poissons et les fruits de mer sont issus de la pêche locale, et les plats sont accompagnés d'une carte de vins variés et de délicieux desserts. Jetez un œil aux luminaires : c'est l'artiste Peppino Campanella, originaire de la ville, qui les a réalisés. En saison, une terrasse est installée devant le restaurant, sur la Piazza Gelso. Réservation conseillée.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur OSTERIA DI CHICHIBIO
Plat de poisson/fruits de mer à partir de 25 €. Plat de pâtes à partir de 16 €.
Message de la direction
Située au cœur de Polignano a Mare, dans les Pouilles, l’Osteria di Chichibio est un restaurant spécialisé dans les produits de la mer, mettant en avant une cuisine raffinée à base d’ingrédients frais et locaux. Fondée en 1997 par Vito Bianchi, l’osteria s’est imposée comme une référence régionale, portée par un esprit d’innovation et un attachement à la qualité. À la carte, on trouve notamment des tartares de thon rouge et de gambas, accompagnés de guacamole et de mayonnaise au miel, ou encore un polpo en double cuisson servi avec une crème de carottes au gingembre. Les amateurs de pâtes peuvent déguster des cavatelli aux fruits de mer et purée de fèves, ou des spaghettis alla chitarra au pesto de céleri, accompagnés d’un coulis de caviar. Parmi les plats signatures, le risotto à l’encre de seiche, palourdes et orange confite illustre bien l’audace du chef. L’atmosphère, marquée par des voûtes en pierre et un décor soigné, reflète le caractère typique de la région. L’Osteria di Chichibio s’impose comme une étape de choix pour découvrir une cuisine marine inventive dans un cadre authentique. Un lieu apprécié des amateurs de spécialités méditerranéennes.
Avis des membres sur OSTERIA DI CHICHIBIO
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Nous avons commencé par un tartare de thon rouge espagnol : pleine saveur, coupe parfaite, servi avec une délicatesse qui mettait en valeur chaque note marine. Il a été suivi d'une parmigiana de fruits de mer très originale - incroyable ! Un jeu de textures entre aubergines, moules, mer et saveurs méditerranéennes. Le plat qui nous a définitivement conquis est le tubettino aux moules et au datterino jaune au vin : une crème parfaite, des tomates très douces, un équilibre entre mer et soleil dans chaque bouchée.
Nous avons accompagné le dîner d'un verre de vin blanc frais et parfumé, en accord avec la cuisine.
Une adresse que je recommande à ceux qui aiment le vrai poisson, une cuisine créative mais respectueuse de la tradition, et une ambiance animée.
Revenez, peut-être à un moment plus calme de la journée... mais le goût reste.
Il y a des tables à l'intérieur et à l'extérieur.
Les spaghettis aux oursins sont excellents
Questions fréquentes :
ANTO ET MAX