DOMAINE MAURICE SCHOECH ET FILS
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Cette vénérable famille de viticulteurs est implantée à Ammerschwihr depuis plusieurs générations. Ses membres ont su transmettre avec intelligence et clairvoyance leur passion de la vigne et du vin de père en fils. Ici, on trouve bien évidemment de superbes Grands Crus Kaefferkopf, notamment le délicieux Gewurztraminer qui se révèle être un excellent vin d'apéritif et de réception. On découvre également avec plaisir le fruit du travail des fils de Maurice Schoech, Sébastien et Léon, dans un caveau de dégustation des plus typiques. Les vignes s'étalant sur 8 hectares sont conduites en culture raisonnée : elles produisent ainsi des spécialités fort bien représentées par la Cuvée Justin (vin de terroir élevé dans le bois, sec, puissant et structuré) ou le pinot auxerrois Vieilles Vignes joliment frais et gouleyant. Ajoutez à cela un pinot noir élevé en pièces de chêne qui présente de superbes notes de fruits rouges, ainsi qu'un gewurztraminer Sélection de Grains Nobles qui se révèle être un fabuleux vin de garde.
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