THIERRY SCHERRER

L'avis du Petit Futé sur THIERRY SCHERRER

Plaque millesim 2018

Œnologue émérite formé à Beaune et à Reims, puis dans les belles maisons Hugel et Josmeyer, Thierry Scherrer a repris le domaine familial de 8,5 ha créé dans les années 1950 par ses parents, tous deux issus de vieilles familles vigneronnes du village. Il pratique aujourd'hui une exploitation respectueuse de l'environnement sans aucun traitement chimique, avec enherbement d'un rang sur deux. Il produit toute la gamme des vins alsaciens, Grands Crus et Crémants d'Alsace (Blanc ou Rosé) inclus. Le domaine possède des parcelles sur le Grand Cru Kaefferkopf où les cépages gewurztraminer et riesling s'épanouissent à merveille. Le talent de Thierry Scherrer est régulièrement salué : son Pinot Noir élevé en fût de chêne 2016 fait ainsi partie de la sélection du Guide Hachette des Vins 2019. Le producteur peut recevoir des petits groupes d’une dizaine de personnes pour présenter son domaine. Une dégustation dans la cave, entre les tonneaux, parachève la visite.

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Informations et horaires sur THIERRY SCHERRER

Vigneron Indépendant. Oenologue-viticulteur. Visite et dégustation de préférence sur rendez-vous, le dimanche ou en semaine après 17h. Vente par correspondance.

Message du propriétaire de THIERRY SCHERRER

Le domaine Thierry SCHERRER est situé à AMMERSCHWIHR, la plus importante cité viticole du Haut-Rhin, à l’entrée de la vallée de Kaysersberg : à 8 km de COLMAR. Depuis 1994, j’ai pris la succession de mes parents, en vinifiant toute ma production et en développant la vente bouteilles aux particuliers.
AMMERSCHWIHR : ancienne cité viticole d’Alsace, fut détruite à plus de 80 % lors des bombardements de la poche de Colmar en décembre 1944. La ville, reconstruite dans les années 50 dans un style plus moderne et fonctionnel, a repris et développé son activité viticole. Sa fierté : le grand -cru KAEFFERKOPF, connu au-delà de l’Alsace depuis des générations.
Les vignes du domaine sont toutes implantées sur la commune d’Ammerschwihr. Elles sont conduites selon un mode traditionnel depuis des générations. Elles sont enherbées un rang sur deux en alternance avec le travail du sol. L’alimentation de la vigne, du compost et du fumier. Bref, un grand respect de l’environnement. Et pour tout ceci, du matériel moderne : tradition & progrès !
Les divers cépages :
Le Chardonnay comme principal cépage du CREMANT D’ALSACE. Toutes les opérations sont faites au domaine en propre régie avec du matériel spécifique (tirage & dégorgement) : nostalgie de mes études d’œnologue à l’université de Reims et à mon activité de responsable dans la filiale allemande de Champagne Deutz, mon côté champenois
Le Pinot-Noir, implanté essentiellement en terrain argileux, et élevé en barrique : nostalgie de mes études de BTS viti-oeno à BEAUNE, mon côté bourguignon.
Les traditionnels cépages alsaciens, Pinot-Blanc, Auxerrois, Pinot-Gris, Riesling et Gewurztraminer et Muscat, qui compose mes vins AOC Alsace.
Le riesling et le Gewurztraminer pour le grand-cru Kaefferkopf

Avis des membres sur THIERRY SCHERRER

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
1 avis
5/5
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Service
Choix
Originalité
Des vins de grande qualité.
Propriétaires très sympathiques qui n'hésitent pas à vous faire goûter leur production.
Un pinot gris cuvée spéciale St Michel extraordinaire, moelleux qui accompagne à merveille le foie gras.
D'excellents rielings dont le Kaefferkopf.
Bref une adresse à ne pas manquer dans une très belle région
De bons petits resto sur place
Avis déposé le 28/08/2015 
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En savoir plus sur Ammerschwihr (68770)

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