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Avis RESTAURANT JULIEN BINZ Ammerschwihr

Avis des membres sur RESTAURANT JULIEN BINZ

4.8/5

76 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Claudia S.

Visité en décembre 2023

Posto bello, camerieri vestiti bene, ragazza che sorrideva senza un vero perché, cibo non di mio gradimento. Abbiamo preso il menù proposto, c’erano abbinamenti assurdi, sapori non delicati ma veramente un accozzaglia di prove chimiche assurde.
Per me non vale né la cifra né le stelle.

Mary 5.

Visité en décembre 2023

J'ai offert à mon mari à l'occasion de son anniversaire, une immersion en cuisine dans ce restaurant étoilé.
Cette immersion a été plus qu'à la hauteur de ses attentes, autant pour l'accueil, le partage que pour la gentillesse et l'accessibilité du chef et de son équipe.
A l'issue de cette immersion, nous avons dégusté le menu proposé ensemble.
C'était une explosion de saveurs !
Une surprise à chaque bouchée, de la mise en bouche aux mignardises servies avec le café.
L'ensemble des assiettes était parfaitement équilibrées tant visuellement et gustativement.
Tout ceci accompagné par des vins appropriés et parfaitement conseillés par le sommelier.
Le service était à la fois discret, efficace et sympathique.
Un grand bravo au chef Binz qui mérite bien son étoile !
Merci à vous pour ce fabuleux moment et à très bientôt !!

Philippe L.

Visité en décembre 2023

Une expérience culinaire avec le menu fragonard à découvrir, difficile de trouver les mots pour accompagner ces mets délicieux si bien présentés. Merci ai Chef Julien BINZ d'avoir été présent au cours de ce repas, hâte de revenir... Merci Chef pour cette magnifique soirée

RESTAURANT JULIEN BINZ Responsable

17/08/2021 à 07:31

Un grand merci pour votre appréciation et votre visite ! à très bientot chez nous

Monique S.

Visité en décembre 2023

Fabuleuse experience avec de merveilleuses découvertes culinaires et un service irréprochable. Nous sommes totalement séduits

Un petit plus serait d avoir la possibilité d opter pour un apéritif sans alcool autre que de l'eau ou Coca

Philippe P.

Visité en novembre 2023

C'était tellement bon, du début à la fin. On retrouve bien toutes les saveurs annoncées sur le menu. Le service est parfait. On reviendra très certainement.

Sylviane F.

Visité en novembre 2023

Restaurant à recommander ! Accueil chaleureux, grand professionnalisme, tout était top! Merci à Mr Bintz( et à toute son équipe !)pour son excellent repas ! Accord mets et vins très bien choisis grâce au sommelier!

Cornot D.

Visité en novembre 2023

Très bonne table, nous avons passé un agréable moment, tout était excellent ,

Eva

Visité en novembre 2023

Hervorragend ????????

Francis M.

Visité en octobre 2023

Fleur artificielle ⁉️ la cuisson du poisson et chevreuil bien maîtriser.tout les plats beaucoup trop sucré.echanger un verre avec un autre sur facturé ????

Pascal H.

Visité en octobre 2023

Nous avons passé un excellent moment ce midi en dégustant le menu « Fragonard ». Un service de très grande qualité, des mets exceptionnels tant du point de vue des combinaisons des produits savamment utilisés pour permettre une exaltation des saveurs, que de la présentation de chaque plat. Mes 5 sens ont été positivement mis à contribution. Visuel : Une présentation des plats de toute beauté, Auditif : une salle où règne le calme, Kinesthésique : des matériaux agréables à prendre en main, Olfactif : des senteurs qui ont imprégné ma mémoire à long terme, Gustatif : je ne sais quoi dire pour expliquer ce que nous avons pu ressentir. M. Binz est passé à deux reprises, souriant et très à l’écoute des clients, BRAVO monsieur pour votre investissement, votre esprit créatif et votre présence en salle.
Au plaisir de vous revoir.

Caroline H.

Visité en octobre 2023

Merveilleuse expérience gustative entourée d'un personnel très sympathique et professionnel. Nous reviendrons et ne pouvons que recommander cette fabuleuse adresse.

Arno D.

Visité en octobre 2023

Une expérience inoubliable. Une salle élégante et confortable, un service attentionné et un menu subtil et gourmand de la première à la dernière bouchée.

hedjem l.

Visité en octobre 2023

Exquis. Tout simplement parfait du début à la fin.
Nous conseillons fortement les menus Fragonard.

Félicitations au chef cuisinier M. BINZ et à ses serveurs sympathiques.

Kenneth M.

Visité en octobre 2023

Mycket hög klass på mat och service. Sommelier som var mycket skicklig och ombonad atmosfär.

Chryschti

Visité en octobre 2023

We didn’t have a reservation, stupid us, and still were nicely accomodated in foyer of the restaurant - rescued our night! Food, service, atmosphere - all wonderful!

Patrick A.

Visité en septembre 2023

Un excellent moment passé ce midi chez Julien Binz avec le menu Binz-tronome. Tout était parfait du début à la fin. Le personnel est aux petits soins sans être obséquieux, toujours le sourire, et le sommelier est un vrai poète ! Bravo à tous, ce restaurant était notre découverte du jour, i deviendra un repère à coup sûr.

Michel m.

Visité en septembre 2023

Une excellente table avec des associations de saveurs. Moments agréables par un service parfait et la présence du chef en salle. Une adresse a partager

Carine R.

Visité en août 2023

Excellent restaurant qui n'a pas volé son étoile.
Tout était excellent du début à la fin.
Nous avons trouvé fort sympathique que ce soit le chef qui nous apporte la mise en bouche et les mignardises (il l'a fait pour chaque table!). Nous lui souhaitons une deuxième étoile.

Matthieu M.

Visité en août 2023

Quelle belle découverte, les différents plats sont succulents et soignés, un service impeccable et millimétré. Nous avons passé un moment magique et pris beaucoup de plaisir à découvrir ce restaurant. Grand merci à toute l'équipe et surtout à Romain pour son accueil et son élégance qui nous ont permis de passer un moment inoubliable.

Frédéric H.

Visité en août 2023

Cuisine raffinée, délicate, mais surtout délicieuse !
Les saveurs sont multiples et s accordent parfaitement entre elles.
Des amuses bouches, jusqu'au café, vous passerez un excellent moment
Il est rare qu'un chef vous présente ses plats, mais ici, c'est une très belle occasion de pouvoir échanger quelques mots, pour exprimer toutes nos félicitations.

Valerie S.

Visité en août 2023

Ambiance chic et service irréprochable. Nous avons choisis le menu Bintz’tronome, un accord mets et vins subtilement composé. Un délice pour les papilles ! Un grand bravo au chef sans oublier le personnel de salle ????

Karine M.

Visité en août 2023

À faire absolument.
De l accueil au café que du bonheur….
Un personnel au pts soins ..
Merci merci

Serge P.

Visité en août 2023

Encore un excellent moment passé dans ce lieu. Une cuisine toujours très aboutie et toute en subtilité. Un décor tout en doré. Merci chef Binz

pflimlin m.

Visité en août 2023

Excellent, très fin

Thierry G.

Visité en juillet 2023

Une explosion de saveurs tout à long du repas.
Jusqu'au café !

Agnes M.

Visité en juillet 2023

Cuisine remarquable, une recherche des saveurs impressionnante.
Service de grande qualité, le personnel est souriant, ce qui est fort agréable.
L'ambiance est d'un calme reposant

Elisa C.

Visité en juillet 2023

Un repas d'exception dans un endroit exceptionnel.
Quoi de mieux qu'un repas chez Julien Binz en famille pour passer un bon moment ?
Voilà plusieurs fois que je m'y rends et à chaque fois je ressors avec cette même impression : accueil souriant et chaleureux dans un endroit décoré avec goût, des saveurs délicates, des cuissons parfaites, et un personnel passionné pour un rapport qualité prix imbattable … alors un seul mot : MERCI pour les moments que vous nous faites vivre !

Caroline W.

Visité en juillet 2023

Une parenthèse magique en compagnie de ma sœur et de notre maman ce 15 juillet à midi. Chaque plat du menu Fragonard était une surprise aussi belle que délicieuse. Des créations remplies de saveurs, de textures et de couleurs qui nous ont enchantées. L’accord avec les vins proposés était parfait. Dans un cadre tout aussi agréable que le reste, une mention particulière pour Romain qui s’est merveilleusement bien occupé de nous. Et merci au chef pour notre échange en fin de repas qui a clôturé ce moment en beauté. Nous recommandons vivement et nous reviendrons.

Klaus D.

Visité en juillet 2023

Très bonne experience! Merci

Rémi P.

Visité en juillet 2023

La passion de l'art culinaire !

Très bel accueil, personnel chaleureux et professionnel.
Un cadre classico-contemporain de bon goût

Dans le menu Fragonard (125 €), des découvertes gustatives et creatives inédites, une technique sûre et virtuose au service des papilles.

Le tout accompagné de vins étonnants (nez de pêche, de fruits rouges, d'orange ou de caramel) présentés par un sommelier habité, convaincu et convaincant, l'humour en prime.

Nous avons eu l'honneur d'avoir le chef à notre table à 3 reprises ( en début de service) nous présenter ses plats avec beaucoup d'humilité, signe d'une personnalité toujours en recherche de perfection et soucieuse de partager son art.

Un rapport qualité prix exceptionnel, du grand art pour le prix de 2 restaurants médiocres.

Parfait pour fêter les grands moments de la vie.