CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG
L'avis du Petit Futé sur CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG
La Cave historique des Hospices de Strasbourg existe depuis 1395 et servait déjà au Moyen Âge à la garde des vins, du grain et d'autres denrées périssables dont bénéficiaient malades, pèlerins et religieux. Six cents ans plus tard, elle retrouve sa fonction d'autrefois. La somptueuse cave voûtée exalte la charpente et les arômes des vins conservés dans une cinquantaine de pièces de chêne restaurées et trois foudres historiques datés de 1472, 1519 et 1525. Le plus ancien contient le plus vieux vin en tonneau du monde, 300 litres d’un millésime légendaire dont le vénérable nectar n'a été servi qu'à trois reprises seulement en cinq siècles. La boutique offre un vaste choix de vins.
Informations et horaires sur CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG
Ouvert toute l'année. Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 ; le samedi de 9h à 12h30. Fermé le dimanche et les jours fériés. Dégustation uniquement lors des journées portes-ouvertes. Gratuit. Visite guidée (pour groupes, uniquement sur réservation et en fonction des disponibilités). Boutique.
Message du propriétaire de CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG
Pendant 6 siècles, du vin était élaboré au sein de la cave historique de l'Hôpital de Strasbourg.
Cette activité avait cependant cessé lorsque, en 1999, une trentaine de domaines viticoles alsaciens ont réussi à s'associer pour sauver la cave.
Une dégustation a lieu chaque année, entre professionnels, au cours du mois de janvier, afin de déterminer les vins les plus prometteurs qui seront seuls admis dans le chai. Cette dégustation collégiale se déroule "à l’aveugle", afin que les dégustateurs ne soient pas influencés et pour permettre la plus grande objectivité.
Issus de nos Domaines respectifs, ces vins se doivent d'être représentatifs de leur cépage, de leur terroir et de leur appellation, uniquement d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Alsace ou Alsace Grand Cru.
Les cépages alsaciens Riesling, Sylvaner, Muscat, Pinot blanc, Pinot gris, Klevener de Heiligenstein, Gewurztraminer ainsi que le seul cépage rouge d'Alsace, le Pinot noir, sont acceptés.
Marqués à la fois par leur origine géographique particulière et par le savoir-faire de leur producteur, chacun de nos vins est unique.
Les Hospices de Strasbourg vous offrent toute une palette de saveurs, réunies en un lieu unique.
A déguster et apprécier avec modération...
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Les jeux concours du moment
Un séjour exceptionnel pour 2 personnes en Champagne avec l'Office de Tourisme du Grand Reims .
On y trouve de nombreux vins de la région Alsace qui ne demandent qu'à être goûté et apprécié par les fins connaisseurs.
Bien souvent des dégustations sont proposés et il est de bon ton de s'y rendre pour faire connaissance avec les producteurs.
Ces caves sont un lieu historique et insolite où l'on découvre un patrimoine hospitalier et viticole exceptionnel, à commencer par le plus vieux vin blanc en fût au monde (1472).
Et la visite est totalement gratuite! S'en priver serait une ignominie.
a decouvrir se situe dans un endroit original
Pas de publicité,mais visite indispensable.Vins exceptionnels.