CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG

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L'avis du Petit Futé sur CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG

Plaque millesim 2018

La Cave historique des Hospices de Strasbourg existe depuis 1395 et servait déjà au Moyen Âge à la garde des vins, du grain et d'autres denrées périssables dont bénéficiaient malades, pèlerins et religieux. Six cents ans plus tard, elle retrouve sa fonction d'autrefois. La somptueuse cave voûtée exalte la charpente et les arômes des vins conservés dans une cinquantaine de pièces de chêne restaurées et trois foudres historiques datés de 1472, 1519 et 1525. Le plus ancien contient le plus vieux vin en tonneau du monde, 300 litres d’un millésime légendaire dont le vénérable nectar n'a été servi qu'à trois reprises seulement en cinq siècles. La boutique offre un vaste choix de vins.

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Informations et horaires sur CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG

Ouvert toute l'année. Du lundi au vendredi de 8h30 à 12h et de 13h30 à 17h30 ; le samedi de 9h à 12h30. Fermé le dimanche et les jours fériés. Dégustation uniquement lors des journées portes-ouvertes. Gratuit. Visite guidée (pour groupes, uniquement sur réservation et en fonction des disponibilités). Boutique.

Services :

Message du propriétaire de CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG

Pendant 6 siècles, du vin était élaboré au sein de la cave historique de l'Hôpital de Strasbourg.
Cette activité avait cependant cessé lorsque, en 1999, une trentaine de domaines viticoles alsaciens ont réussi à s'associer pour sauver la cave.
Une dégustation a lieu chaque année, entre professionnels, au cours du mois de janvier, afin de déterminer les vins les plus prometteurs qui seront seuls admis dans le chai. Cette dégustation collégiale se déroule "à l’aveugle", afin que les dégustateurs ne soient pas influencés et pour permettre la plus grande objectivité.
Issus de nos Domaines respectifs, ces vins se doivent d'être représentatifs de leur cépage, de leur terroir et de leur appellation, uniquement d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Alsace ou Alsace Grand Cru.
Les cépages alsaciens Riesling, Sylvaner, Muscat, Pinot blanc, Pinot gris, Klevener de Heiligenstein, Gewurztraminer ainsi que le seul cépage rouge d'Alsace, le Pinot noir, sont acceptés.
Marqués à la fois par leur origine géographique particulière et par le savoir-faire de leur producteur, chacun de nos vins est unique.
Les Hospices de Strasbourg vous offrent toute une palette de saveurs, réunies en un lieu unique.
A déguster et apprécier avec modération...

Avis des membres sur CAVE HISTORIQUE DES HOSPICES DE STRASBOURG

Note générale : 4.7/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
10 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en septembre 2019
Une fraîcheur et des vins de bonnes qualités
Une cave bien caché au sein du Nouvel Hôpital Civil qui cache une histoire bien sympathique à découvrir.

On y trouve de nombreux vins de la région Alsace qui ne demandent qu'à être goûté et apprécié par les fins connaisseurs.

Bien souvent des dégustations sont proposés et il est de bon ton de s'y rendre pour faire connaissance avec les producteurs.
Avis déposé le 28/05/2020 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en août 2018
Endroit mystérieux où l'on découvre des fûts de vins immenses! L'accueil est très chaleureux. Un incontournable de Strasbourg!
Avis déposé le 30/11/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en juin 2018
Belle découverte, accueil sympathique, je recommande
Avis déposé le 29/06/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en novembre 2017
Endroit incontournable pour les amateurs de vin ! Une très belle cave avec les fûts en bois immenses ! Le vin est vraiment très bon et le lieu vaut largement le détour !
Avis déposé le 01/01/2018 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en octobre 2017
C'est Françoise, une amie alsacienne qui nous a suggéré cette visite. Qu'elle en soit remerciée!
Ces caves sont un lieu historique et insolite où l'on découvre un patrimoine hospitalier et viticole exceptionnel, à commencer par le plus vieux vin blanc en fût au monde (1472).
Et la visite est totalement gratuite! S'en priver serait une ignominie.
Avis déposé le 03/12/2017 
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en février 2016
Une de mes caves préférées. Le lieux est emblématique. Les vins affinés par les Hospices toujours de qualité.
Avis déposé le 02/03/2016 
5/5
caves a visiter accueil tres gentils
a decouvrir se situe dans un endroit original
Avis déposé le 05/01/2011 
4/5
Visite très intéressante et bon accueil dans ce lieu un peu méconnu du grand public et que j'ai ru l'occasion de visiter lors de la journée d'accueil des nouveaux agents de l'hôpital
Avis déposé le 02/12/2010 
4/5
Super accueil.A découvrir.
Pas de publicité,mais visite indispensable.Vins exceptionnels.
Avis déposé le 09/08/2010 
4/5
L'accueil est chaleureux, les dégustations bien expliquées. Bravo!
Avis déposé le 15/04/2010 
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