Alcácer do Sal présente la particularité d'être l'une des plus anciennes villes d'Europe. Elle aurait été fondée par les Carthaginois en l'an 1000 av. J.-C. Important centre administratif à l'époque arabe, elle est devenue au XIII^e siècle un bastion de la Reconquista. Au XVI^e siècle, elle a connu une nouvelle croissance grâce à l'exportation du sel. Elle fournissait sel, poissons et chevaux aux bateaux qui partaient faire du commerce avec la Cornouailles. De cette époque florissante subsistent des palaces et plusieurs églises. Aujourd'hui, la ville invite à une balade à travers ses ruelles historiques et à la flânerie sur les berges du Sado.