Guide de voyage Kozani

Nichée à 710 m d'altitude, Kozani demeure mal connue des Grecs eux-mêmes. Elle est cernée par quatre massifs : la Piérie au nord (2 193 m d'altitude), le Vermion au nord-est (2 065 m), le Vourinos au sud-ouest (1 866 m) et l'Askio au nord-ouest (2 111 m). C'est dans cette région reculée que des fermiers chrétiens choisirent de fonder la ville pour échapper aux Ottomans au XIV^e siècle. Ils y ont développé des spécialités culinaires désormais réputées, comme le safran grec, le krokos kozanis, avec une coopérative regroupant un millier de cultivateurs. Côté vins, la région bénéficie de l'IGP Kozani : les vignerons se concentrent à Velventos (33 km au sud-est, au bord du lac artificiel Polyfyto) et à Siatista (27 km au sud-ouest). Kozani vit aussi au rythme du pôle industriel de Ptolemaïda (30 km au nord) qui abrite une immense mine de lignite et des centrales électriques qui fournissent plus de 50 % de l'électricité du pays.