La petite cité médiévale est rattachée à Mali Ston par un alignement de murs fortifiés de 5,5 km de long, que l'on surnomme la muraille de Chine, construite en 1333, augmentée très vite d'un système de défense médiéval imposant, unique en son genre en Croatie.

Connue pour son élégant centre historique, ses rues planifiées construites à angle droit, son palais du recteur, ses vieilles maisons en pierre de taille, ses marais salins, Ston est aussi une destination gourmande, où l'on apprécie un bon plateau de fruits de mer, les huîtres notamment quand c'est la saison, accompagné de vins locaux réputés. Début septembre, une fête de la gastronomie invite le public à des journées rencontres, où les artisans, producteurs bio, vignerons et restaurateurs montrent leur travail. Au programme : ateliers de cuisine en public, dégustations, films documentaires, concert, marché paysan.

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