Capitale de l'île et de la Communauté autonome des îles Baléares, centre administratif et commercial, point névralgique des communications intérieures et extérieures, Palma compte plus de 430 000 habitants, soit une bonne moitié de la population de Majorque. Le charme indéniable de sa vieille ville se dévoile au gré de ses ruelles étroites, de ses façades colorées et de ses superbes édifices anciens, de la cathédrale gothique au palais royal de l'Almudaina. Une pause café sous le palmier d'une place pavée, une traditionnelle ensaïmada, et nous voilà fin prêts pour partir à la conquête de Palma, ses palais et sa myriade de patios. Prenez le temps de savourer l'art de vivre mallorquí !

Histoire. Les premières informations qui nous sont parvenues sur la naissance de la ville remontent à la conquête de l'île par les Romains, fondateurs de deux colonies : Palmaria (Palma) et Pollença. Après sa destruction par les Vandales et les Goths, l'île connaît une période incertaine jusqu'à sa conquête, au VIII^e siècle, par les Sarrasins. Ces derniers apportent quatre siècles de prospérité et font de Palma la capitale de l'île (l'Almudaina est le seul vestige des fortifications de l'époque ; le château de l'Almudaina était la résidence du wali). A partir de 1229, date de la reconquête de l'île par Jacques I^er et de la création du royaume de Mallorca, et ce jusqu'au XVI^e siècle, Palma, sous le nom de Ciutat de Mallorques, entre dans une période d'essor. Le site extraordinaire et l'importance capitale de sa baie font jouer à la ville un rôle commercial essentiel en Méditerranée. Aujourd'hui encore, la vieille ville offre une série de remarquables exemples d'architecture religieuse et civile qui témoignent de la période de son grand épanouissement. Toutefois, l'unité du royaume d'Espagne réalisée, Palma n'est épargnée ni par les révoltes et les luttes internes, ni par les fléaux ; d'abord une grande famine provoquée par la sécheresse puis, en 1652, une épidémie de peste. Ces deux catastrophes marquent le début du déclin de la ville. Si le XVIII^e siècle signe une période de transformation politique pour Majorque, il faudra attendre le XIX^e siècle pour que commence la transformation de Palma. Depuis, son expansion n'a pas cessé.