Ribeira Seca est une paroisse principalement dédiée à l'agriculture. Elle possède la plus grande richesse dans l'agro-industrie et ses pâturages. L'industrie laitière est incluse dans la Coopérative Agricole et Laitière de Lourais, qui produit des fromages de São Jorge avec une appellation d'origine protégée. Le nom de cette ville vient du fait qu'elle est traversée par un ruisseau qui pendant des siècles a été utilisé pour alimenter des moulins à eau. Cependant, compte tenu de l'irrégularité de son débit, il était nécessaire de procéder à la construction de plusieurs moulins à vent dont certains spécimens, souvent en ruine, sont encore dispersés dans le paysage.