Entre Cordoue et Séville et à la confluence des fleuves Guadalquivir et Genil, cette ville fut jadis construite par les Romains. Les restes de la muraille du XII^e siècle rappellent l'époque où la ville servait de frontière entre les chrétiens du Nord et les Almohades au sud. Aujourd'hui, elle vit de la culture des orangers de la Vega à la réputation bien établie sur le marché international. Elle a toujours entretenu une relation étroite avec la tauromachie et vu naître de nombreux toreros reconnus, mais le plus célèbre d'entre eux est El Cordobés. Sa maison-musée abrite une exposition permanente qui retrace les principales étapes de sa vie.