C'est la province qui possède les terres les plus au nord de l'Andalousie, elle est occupée par 75 communes qui regroupent plus de 784 000 habitants. Au centre de la province, l'ancienne Mecque de l'Occident, Cordoue, moins aguicheuse que Séville, attire la quasi-totalité des visiteurs qui se rendent sur ce territoire. Et ce n'est que justice, car la ville, en réunissant jadis différentes communautés religieuses, s'est transformée en un éminent et inégalable centre du savoir. Pour le reste, traversés par le Guadalquivir et sa Vega, les 13 769 km² de superficie que compte cette riche province agricole s'étendent d'est en ouest, de la Sierra de Cardeña et Montoro à la Sierra de Hornachuelos.

Au nord trône la Sierra Morena, où est d'ailleurs localisée la vallée de Los Pedroches avec ses paysages de vastes propriétés rurales recouvertes de chênes verts alors qu'au sud, les vignobles et les oliveraies donnent le suc de la vie à La Campiña.

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