LA MAISON CARRIER
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Dans cette ancienne ferme d’alpage du Hameau Albert Ier, la Maison Carrier a établi son restaurant traditionnel chic avec jardin terrasse. Un décor savoyard mais des tables dressées où l'on déjeune avec élégance. Le maître d’hôtel est aux petits soins et sert une cuisine semi-gastronomique de produits du terroir alpin, à la mode d'antan. Comme ce menu "de la maison " débutant par un saumon mi-cuit/mi-fumé, raves à l'huile de noisette et frisée fine ; que suit une pintade fermière du jour rôtie, pochée, asperges vertes croquantes et lard paysan accompagné du traditionnel gratin savoyard et qui se termine par un vré de tartes façon grand-mère. Stéphane Gassot, le chef actuel, revisite les recettes populaires : la tête de veau sauce ravigote ; les quenelles de brochet sauce écrevisse ; le risotto piémontais ou le cuissot de cochon de lait braisé au foin. Un passage du côté de la cave témoigne du bel hommage rendu à la production locale et transalpine : Savoie, Valais mais aussi Val d’Aoste italien. A midi, les menus accessibles à tous permettent de déguster un aperçu de cette belle cuisine. Le buffet de desserts est particulièrement généreux ! Profitez de la terrasse et du jardin aux beaux jours pour la vue spectaculaire ! Une adresse chaleureusement recommandée par le Futé.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA MAISON CARRIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avons aimé le vré de dessert
nous avions réservés depuis une semaine et les plats du jour n’étaient plus disponibles à 20h30. On nous a tout d’abord indiqué que une seule entrée manquerait et qu’elle serait remplacée ce que nous avons accepté car ce n’est pas très grave. Au final on nous a indiqué après que cette même entrée serait remplacée par autre chose. Deuxième changement .. bon ..
Et au final on nous a apporté trois entrées complément différentes (alors que celles ci devaient être selon le menu donné) et la quatrième était finalement celle au menu ! Pourtant on ne nous a pas informé des trois entrées différentes on les a amenées directement : une tranche de truite d’une simplicité, et vraiment petit .. décevant et pas correct malheureusement
Le reste du repas était bon, nous avions déjà eu ce plat une fois précédente donc sans surprise. Mais le service était très bien, tout le monde était super et le cadre est toujours aussi agréable.
Nous sommes déçus de ne pas avoir eu ce qui avait été commandé, d’avoir eu deux interventions pour modifier les plats pour finalement amener une troisième option + à ceux qui devaient avoir l’original…