LA CABANE DES PRAZ

Une Cabane a la beauté naturelle qui vit au rythme des saisons dans cet environnement privilégié à l'entrée du golf de Chamonix, à quelques minutes à peine du centre-ville. On aperçoit déjà la superbe terrasse ensoleillée pour un déjeuner avec une carte réduite mais toujours de grande qualité. Un bon plan pour une pause gourmande après la balade. Il ne faut pourtant pas manquer de pénétrer à l'intérieur de cette Cabane de montagne, faite de rondins de bois bruts qui marie avec bonheur son aspect extérieur rustique avec un intérieur d'une grande élégance contemporaine, digne des meilleurs magazines de décoration. L'ambiance y est à la fois feutrée et conviviale, chaleur du bois et poésie moderne d'objets design, on se sent bien et l'on savoure déjà une carte qui se renouvèle en suivant les saisons, et qui, elle aussi, a le don de nous inviter au voyage entre terroir haut-savoyard et contrées lointaines : foie gras de canard et confiture d'oignons rouges pour commencer. A suivre, St jacques sur purée de panais, émulsion au lard, un agneau de sept heures confit, sans oublier une savoureuse spécialité à base de fromage régional et les desserts comme ce sablé à la fleur de sel, crème double à la vanille, glace caramel au beurre salé. Carte des vins à la hauteur d'un repas gastronomique. Une Cabane qui peut se privatiser pour organiser vos événements (séminaire, groupe et mariage).