PÂTISSERIE JEAN-LUC BATTU
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Depuis 1988, ce Maître pâtissier et disciple d'Escoffier fait les beaux jours des amateurs et des gourmands pernois. On vient de loin pour son gâteau de voyage : le Soleil Pernois, un délectable mariage de pulpe de framboise et de melon confit, que l'on glisse dans ses bagages facilement car il ne craint ni la chaleur, ni les transports. Il en est de même pour "la Perle de la Nesque", une base meringuée au cœur de praline à l'orange. Ce qui n'est pas le cas de son "Esprit Blanchard", un bonbon chocolat aux arômes de cannelle créé en l'honneur du maître de musique pernois, mais tant pis ! celui-ci on le mange tout de suite ! Pour le reste, les vitrines regorgent de pâtisseries, glaces, petits fours, et autres douceurs qui rivalisent entre autres tentations avec des chocolats, fabriqués exclusivement à partir de fèves sélectionnées. Et l'accueil est d'une gentillesse extrême.
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