LES TEMPLIERS DE PROVENCE

Producteur d'Huile d'olive

L'avis du Petit Futé sur LES TEMPLIERS DE PROVENCE

Plaque millesim 2018

Le domaine, qui fut certainement un site gallo-romain puis une ferme templière, possède cependant une oliveraie récente. Les 3 000 arbres sont encore jeunes et les années à venir promettent des récoltes plus importantes. Mais déjà, l'huile (issue de l'aglandau, la bouteillan, la cayon et la picholine) est de très bonne qualité (médaille d'or au Concours des huiles d'olive de Paca en 2015). Il faut dire que les olives (en conversion bio) sont toutes récoltées à la main et amenées au moulin très rapidement. Leur jus, estampillé AOC Provence, est un fruité vert intense qui ravie notamment les papilles des Luxembourgeois, où Thomas Seale, le gérant du domaine, vit et écoule quasiment l'intégralité de sa production.

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