Résultats Restaurant Gastronomique à Avignon

POLLEN

Gastronomique • €€€
4.9/5
• 22 avis
Fermé - Ouvre à 19h30 • Horaires

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18, rue Joseph Vernet, 84000Avignon, France
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2024
Recommandé
• 2024

Restaurant proposant une cuisine lisible, épurée et parfaitement équilibrée.

Il faut compter parmi les tables étoilées d'Avignon celle de Mathieu Desmaret. Ce jeune chef talentueux propose une cuisine épurée, parfaitement équilibrée et qui va à l'essentiel. Que de très beaux produits et des créations en fonction du marché : Saint-Jacques, betterave, coriandre et citron main de bouddha, lotte cuite sur l’arête et beignet de sauge, ris de veau croustillant avec jus aigre-doux, endive braisée et marmelade de mandarine grillée, Mont Blanc marron-cassis. L'assiette arrive, superbe, un cadre chic et épuré. Réservation fortement recommandée !

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Avis des membres sur POLLEN

4.9/5
22 avis
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Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
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Dommob
Dommob
Visité en juin 2023
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une très belle experience
accueil et service impeccables, concept original : tu ne sais pas ce qui va t'être servi, et une cuisine raffinée alliant avec bonheur saveurs et textures ???????? que du plaisir !
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Michel Bonnefoy
Michel Bonnefoy
Visité en mai 2023
Très bon accueil, service parfait, excellent accord des vins.
Un restaurant où j'aurai plaisir à revenir et que je recommande.
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brice
brice
Visité en mai 2023
Antoine de Saint-Exupéry écrivait : “La perfection est atteinte, non pas lorsqu'il n'y a plus rien à ajouter, mais lorsqu'il n'y a plus rien à retirer.”
Et bien, Mathieu Desmarest a définitivement placé la barre très haut à Avignon. Dans un cadre chaleureux, entouré d’une équipe accordée au même diapason, nous avons découvert sans doute la plus belle expérience culinaire de la région . Des plats subtils, des associations de textures, de goûts et de couleurs qui vous font voyager bien au delà de vos attentes.
Par ce havre de paix, de douceur et de découverte culinaire, le chef se place définitivement comme le meilleur restaurant étoilé d’Avignon et ses environs.
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colombani jean michel
colombani jean michel
Visité en mai 2023
Repas d’anniversaire en famille. Réservation facile. Excellent rapport qualité prix. Le bonheur des papilles avec des produits frais succulents souvent locaux et de saison.Tout était parfait, de l’accueil, présentation de la carte, des plats, excellents conseils des deux sommeliers, le chef très impliqué y compris dans le service. Du sourire, bienveillance, discrétion et efficacité.
Découverte et inventivité de plats savoureux et légers. Tous les mets en aveugle sont de belles surprises.
Une confirmation du lieu. Bravo à toute l’équipe pour ce bon moment en famille. Il faut absolument valoriser l’excellence et je prend le temps de le faire.
À très bientôt
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Marielle Colombani
Marielle Colombani
Visité en mai 2023
Le temple de la gastronomie avignonnaise. Je n’ai jamais savouré de mets aussi frais et raffinés. Le lieu est très agréable et le service impeccable. Les cocktails, le vin et les digestifs proposés sont divins. Le chef Mathieu Desmarest qui a la simplicité des grands vient lui-même nous servir l’une des cinq séquences qui composent son menu d’exception.
Merci à lui, à son équipe et à mon frère pour ce moment gustatif succulent
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Avignon (84000)

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Questions fréquentes :

POLLEN compte 22 avis avec une note moyenne de 4.9. Vous pouvez consulter les avis de POLLEN en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur POLLEN en cliquant ici

POLLEN se situe au 18, rue Joseph Vernet , 84000 Avignon

Lundi
12:00 - 13:30 et 19:30 - 21:30
Mardi
12:00 - 13:30 et 19:30 - 21:30
Mercredi
12:00 - 13:30
Jeudi
12:00 - 13:30 et 19:30 - 21:30
Vendredi
12:00 - 13:30 et 19:30 - 21:30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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