BOUCHERIE FROMAGERIE DU PONT DE L'ARC

Voici une adresse 100 % gourmande parce que tout est bon, tout est beau et ça sent bon quand on y rentre ! Cette boucherie traditionnelle existe depuis 1958, une institution dans le quartier du Pont de l'Arc. Et tout le monde connaît bien Jean-Yves et Anne-Marie Robert, qui ont repris cette affaire en 1998. A eux deux, ils ont dans leurs gènes le terroir où la bonne chère et la tradition sont bien ancrées ! Ici les bouchers travaillent dans la pure tradition bouchère. Parmi les beaux produits, l'agneau vient évidemment de Sisteron, le boeuf de race Simmental de Bavière, (où Jean-Yves a travaillé comme boucher pendant sept ans, il connaît bien ses fournisseurs), le veau de Bourg-en-Bresse et la volaille fermière de l'Ardèche avec des poulets fermiers rôtis tous les jours. Jean-Yves fait son fromage de tête à l'ancienne, les pâtés et caillettes, sans colorant ni conservateur, les saucisses, chipolatas aux herbes de Provence, et bien d'autres spécialités. Dès les beaux jours, et les premières grillades, il vous propose des brochettes traditionnelles réalisées à la main, de boeuf, d'agneau, de volaille. Et bien sûr, Anne Marie cuisine... en été, son fameux Aïoli, en hiver les pieds et paquets provençaux, à Noël son foie gras maison. On s'attarde aussi sur leur beau rayon de fromages fermiers et locaux. Également du choix en épicerie fine avec des produits provençaux, en salé, en sucré, et des vins sélectionnés, des produits bretons, le fameux salidou, les caramels au beurre salé, une huile d'olive de provenance locale, des confitures artisanales. La Boucherie du Pont de l'Arc se voit de loin : sa devanture est jaune et la bâche est rouge, elle est située sur la contre-allée de l'avenue Fortuné Ferrini, entre la pharmacie et le Casino. On peut se garer gratuitement pendant 1h30.