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Avis ÉTUDE Aix-En-Provence

Avis des membres sur ÉTUDE

4.9/5

60 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Carole B.

Visité en février 2024

Des produits d’exception travaillés avec justesse et passion.

Saloua G.

Visité en février 2024

Deuxième expérience dans ce restaurant. Nous sommes retombés sous le charme indubitable de l’ambiance , du professionnalisme du chef ; le service était au top les mets divinement bons et les saveurs bien présentes mais subtiles d’une finesse incroyable. Bravo !

Sandrine A.

Visité en février 2024

2ème expérience pour nous dans ce restaurant toujours aussi délicieux. Les plats sont exceptionnels, toutes ces saveurs ravient nos papilles ! Bravo à toute l'équipe

Sammy W.

Visité en février 2024

Really nice restaurant, excellent service, they were accommodating to my shellfish allergy, and the wine pairing menu was just perfect. A unique experience here in Aix, we will be back.

brune l.

Visité en février 2024

Tout est parfait. L’accueil, le service, les plats évidemment.
Merci encore pour la soirée!

Matilde M.

Visité en février 2024

Une expérience globale de niveau excellent ! Les plats étaient tous délicieux, démontrant une maîtrise de l’art culinaire et du sourcing locale. Le service a été impeccable et chaleureux. Bravo et merci !

Sylvie L.

Visité en février 2024

C'est toujours avec un immense plaisir que nous dînons chez Sauvage. On n'y va pas uniquement pour manger mais bien pour vivre une expérience. Les associations des meilleurs produits sont incroyables. Visuellement c'est magnifique. On découvre aussi des vins d'exception. Le service est parfait. J'adore!

THOMAS P.

Visité en février 2024

Pas encore fini le dernier plat mais je peux déjà dire que c'est dingue....

Maxime E.

Visité en février 2024

Un menu unique très recherché. Un personnel au petit soin. Ici pas de serveur mais c'est le chef et sa brigade qui vous serve dans ce petit écrin. 7 étapes (sans compter les mises en bouches et miniardises) nous on régalé ! Merci à l'équipe qui travaille en local avec des produits de qualité de A à Z

s3deshayes

Visité en février 2024

Vraiment exceptionnel !
Chaque plat est ciselé, fin, frais… étonnant !
C’est celui qui cuisine le plat qui sert et achève le dressage à table ce qui concourt au sentiment de simplicité, de partage, d’intimité où le centre de gravité est… l’assiette !
C’est dingue !
Il faut faire beaucoup de kilomètres pour mieux manger qu’à cette table !
BRAVO et merci !

Bird M.

Visité en janvier 2024

Endroit plein de surprises
D’abord dans le concept, un menu unique pour tous les convives d’une même table. Ensuite dans le service réalisé par les cuisiniers qui savent donc exactement ce qu’il vous font déguster. Enfin dans l’assiette avec des saveurs extraordinaires qui font le ravissement de vos papilles.
En résumé, un endroit à découvrir absolument

thierry D.

Visité en janvier 2024

Des plats haut de gamme savamment orchestrés par un chef passionné par la gastronomie comme par le vin. Les accords sont finement sélectionnés. L’équipe est ultra professionnelle.

Ece M.

Visité en janvier 2024

Exceptional dining experience.
Each plate was a journey itself. Creative and delicious????
And great service, the team is welcoming and friendly.

Patrick D.

Visité en janvier 2024

Au premier abord la petite salle interpelle. Une fois cette hésitation surmontée l’accueil chaleureux de toute l’équipe a vite fait de vous mettre à l’aise. Et ensuite quel festival de saveurs, quel étonnement devant le mélange des mets. Une montée en puissance qui fait penser à une symphonie dont le final éblouissant se trouve dans l’entremet sucré salé suivi d’un gâteau qui laisse baba. En y allant vous comprendrez pourquoi cette note finale. A découvrir absolument.

Clement L.

Visité en janvier 2024

Ce restaurant n'est pas bien, il est exceptionnel !!! Le chef a un talent rare, sa cuisine est ultra créative sans être prétentieuse, toute l'équipe est super pro, super passionnée, l'expérience gustative est folle, le tout dans un cadre et une ambiance cool et détendue. Quel plaisir de découvrir de tels plats et de tels vins, expliqués par le chef en personne ou ses équipes. Bien manger c'est toujours très agréable, mais quand la cuisine atteint ce niveau cela devient jubilatoire !!! Evidemment on ne peut pas forcément en faire sa cantine et y aller tous les soirs (malheureusement) mais vu le niveau de ce restaurant le rapport qualité / prix est incroyable. Foncez avant que Michelin ne tombe dessus et ne mette au moins 2 étoiles ! Bravo Loïc Petri, bravo Sauvage !!!!

Alexandra E.

Visité en janvier 2024

De très belles découvertes culinaires, parfois surprenantes et toujours délicieuses !

LuZhen J.

Visité en janvier 2024

Très bien

PUBLIK E.

Visité en janvier 2024

Que dire à part… AU TOP !

Jérôme D.

Visité en décembre 2023

Toujours aussi subtil et surprenant dans l’assiette, servi avec passion et générosité !

Valerie G.

Visité en décembre 2023

Expérience intéressante
Très bonne qualité des produits
Saveurs exquises décuplées par l' association des ingrédients.
Explication et découverte de chaque plat par les chefs.
Un beau voyage......

Marion B

Visité en février 2022

Un restaurant exceptionnel, une grande recherche dans la cuisine et un accueil à la fois attentif et simple. A tester avant l’étoile !

Marie g

Visité en février 2022

Cuisine créative avec des accords associations subtiles et originales. Papilles comblées et service de qualité !

Florence C

Visité en février 2022

Arrivés à 5 au restaurant nous avons du le quitter car une personne était allergique au poisson et aucun plat en « back up » n’était prévu pour faire face à cette situation. Le chef nous a explique que c’était antinomique avec le concept de son restaurant dans lequel une succession de plats uniques sont proposés pour le repas. En guise d’au revoir le chef ,sans aucune retenue , n’a rien trouve de mieux que de nous reprocher de lui laisser 5 couverts vides a 59 euros…Est ce la seule motivation de ce chef? La notre était de partager un bon moment pour fêter un anniversaire!
Nous précisons qu’aucune information nous a été demandée sur les allergies au cours de la réservation.

Nicolas P

Visité en décembre 2021

Resto resto tres sympa , une adresse comme on les aime à Aix !

Christophe R

Visité en décembre 2021

Toujours aussi exceptionnel

Bertrand L

Visité en décembre 2021

nous y allions pour une cuisine haut de gamme et objectif atteint. Une cascade de saveurs avec 11 mets délicieux. sur le podium, très difficile à départager tellement c'était succulent:
1. langoustine/ris de veau/ail noir,
2. saint jacques/topinambour/citron caviar et
3. oignon doux, foie gras/parmesan.
Pour le vin, possibilité de choisir une bouteille ou un assortiment de vins au verre, au gré des plats. Nous avons adoré le concept. Un grand bravo à l'équipe pour toutes les exceptionnelles surprises gustatives

Philippe B

Visité en décembre 2021

Meilleur serait difficile. Personnel très affable. Formule novatrice. A recommander.

Marion M

Visité en décembre 2021

Cuisine incroyable. Très haut niveau et très belle progression depuis notre précédente visite. Bravo

Brigitte P

Visité en novembre 2021

Une très bonne soirée dans la salle à manger du Sauvage. Les plats se succèdent sans temps mort, tous plus originaux et savoureux les uns que les autres. Mention spéciale à l’association langoustine-tempura de ris de veau dans une sauce d’anthologie, mais c’est injuste pour le pigeonneau, et tous ces légumes qu’on néglige souvent, mais pas ici : je n’aurais pas pensé qu’un topinambour puisse être frais ou un salsifis se déguster comme un bonbon.