LA BOUCHÉE

Restaurant de cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur LA BOUCHÉE

Plaque millesim 2018

Le cadre a de l'allure avec une cuisine semi-ouverte sur la salle restaurant ; Joris Vasserot le propriétaire de La Bouchée, est par ailleurs ferronnier, il a réalisé la verrière, les luminaires, les tables dans de beaux matériaux. C'est ce qui nous a plu dès que nous avons poussé la porte de cette nouvelle adresse au centre d'Aix. Bien sûr le coup d'oeil jeté sur l'ardoise nous a aussi incités à aller plus loin. Entre autre, c'est le mot " truffes " qui a attisé notre gourmandise, la truffe d'été dans un menu où elle est cuisinée de l'entrée au dessert. Aux manettes dans la cuisine, un duo qui a non seulement de belles recettes à nous livrer mais du talent dans l'exécution. Fabien Lalure mitonne des petits plats comme le foie de veau à la vénitienne au Chablis, la souris d'agneau confite au miel et au thym ou un dos de cabillaud sur fondue de poireaux et jus de moules. Et Gabriel Druel, jeune chef pâtissier, nous régale avec des desserts revisités à sa façon : sa tarte au citron meringuée onctueuse et craquante ou une tatin pommes poires. Tout est fait maison bien sûr avec des produits frais, de bons légumes de plein champ (notamment de l'exploitation familiale à St Cannat), le foie gras - quand il est sur la carte - vient de chez un petit producteur du Gers. Les vins qui accompagnent les mets sont soigneusement sélectionnés par Joris, et c'est Paola sa compagne, avec son charmant accent italien qui vous accueille avec le sourire. Allez-y sans hésiter de notre part, c'est l'un de nos coups de coeur sur Aix pour se retrouver en tête à tête ou entre copains car l'ambiance est à la fois conviviale et chaleureuse.

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Informations et horaires sur LA BOUCHÉE

Ouvert du lundi au dimanche le soir. Menu : 35 € environ. Vin au verre.

Message du propriétaire de LA BOUCHÉE

Ouvert depuis décembre 2016, le restaurant LA BOUCHÉE vous propose une cuisine traditionnelle française et provençale. Notre restaurant offre une carte essentielle mais gourmande, tirant son inspiration des produits du moment que nous trouvons sur le marché d’Aix-en-Provence. On vous offre des produits frais, des fruits et légumes de saison mais aussi des desserts faits maison.

Avis des membres sur LA BOUCHÉE

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
bon et même très bon
encore une fois les recherches du petit futé nous ont permis de nous rendre ici. de l’entrée au dessert en passant par le plat tout était bon avec des ingrédients de qualités et une cuisine recherché le tout dans un cadre très agréable
Avis déposé le 28/02/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
Formidable
Sommes venus suite aux bonnes critiques du "petit futé", et avons été trés satisfait.
Les plats de l'entrée au dessert sont délicieux et recherchés.
Les gérants sont extremement sympathiques.
Allez y sans hésitations.
Avis déposé le 04/02/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2018
Super a tous points de vue !
Service très pro, cadre sobre, et le meilleur est dans l'assiette: la cuisine est savoureuse et généreuse, on a envie de revenir pour goûter tous les plats !
Avis déposé le 28/12/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
Je rejoins les commentaires du Petit Futé, c'est un restaurant que je conseille à mon tour. On y mange très bien et l'accueil est super sympa.
Avis déposé le 18/10/2017
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