Bar à salade dans un lieu atypique installé dans l'ancien couvent des Carmes à Aix-en-Provence.
C'est dans une partie de l'ancien couvent des Carmes que Jean Laurent et Alicia ont créé leur Atelier des Saisons. Un lieu atypique pour un concept de salade bar de qualité. Choix de bases multiples, légumes de saison et produits frais, à vous de composer votre salade en jouant avec les ingrédients. On peut manger à l'étage ou bien au bar, et la vue sur les cuisines qu'offre la grande verrière en fer forgé permet d'observer parfois le couple en pleine création. Car aux salades, s'ajoutent l'hiver de bons plats préparés comme des lasagnes, des quiches ou des soupes. A tester : l'excellent croque monsieur au cheddar affiné 9 mois. Pour les Aixois, c'est une cantine adoptée.
Sans oublier les plats chauds vraiment délicieux.