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Cuisine raffinée et inventive à base de produits frais dans un restaurant de standing avec une grande terrasse à Aix-en-Provence.
Le confort, la qualité et l’exigence de l’hôtel de l'Arbois (Best Western) se retrouvent dans son restaurant El'eat. Design tendance : meubles en wengé, tons framboise et violet, atmosphère moderne et chaleureuse à la fois. Le maître d'hôtel vous accueille avec gentillesse. Le chef propose des plats subtils, inventifs et riches, à base de produits frais exclusivement frais et essentiellement de terroir. Lors de son passage, Futé s'est régalé d'un risotto crémeux au parmiggiano reggiano accompagné de sa trilogie de sèches, Saint-Jacques et gambas. Pas étonnant puisqu'il s'agit là de la spécialité du chef. Ne ratez pas tout de même le wok de poulet et sa sauce thaï. Pour finir, les profiteroles maison avec leur confit de figue et chocolat chaud ne déçoivent pas. Les assiettes sont bien présentées, les plats savoureux et le service attentionné. Dès les beaux jours, profitez de la grande terrasse dans son écrin de verdure. Avant ou après le repas, détendez-vous au bar lounge pour partager des moments conviviaux. Et le vendredi c'est toujours aïoli sur réservation !
Avis des membres sur RESTAURANT DE L'ARBOIS
Nous avons manger médaillons lottes et tartare de saumon.
En assiette produits légumes frais de qualité.
Le tartare aura était préparer avec de l’aneth et baies rosé comme appris en école hôtelière pas très originale!
Quand aux médaillons de lottes avec une petit sauce safranée et tomber de fenouil les pommes de terre ???? n’était pas nécessaire,un plats léger et goûtu. Bémol l’attente avant que la commande soit prise!
(Pensez à servir les boissons cela fait patienter le client!)
Cadre soigner à l’intérieur.