CONSERVERIE BARADAT

Conserves |
Zone artisanale Errobi
64250  Itxassou / Itsasu
France

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L'avis du Petit Futé sur CONSERVERIE BARADAT

Plaque millesim 2018

La conserverie Baradat à Itxassou : une histoire de famille au cœur du Pays basque depuis 1944 et perpétuée aujourd'hui par Julien, petit-fils et arrière-petit-fils d'une noble lignée de bouchers-charcutiers. C'est l'ADN familial qui se transmet de génération en génération avec ce savoir-faire ancestral. Ambassadeur du goût avec des recettes artisanales et produites aujourd'hui à plus grande échelle pour le bonheur de tous les gastronomes et autres amateurs. Des produits simples, mais toujours de qualité pour des recettes savoureuses avec à la base, des ingrédients sélectionnés parmi les meilleurs producteurs de la région et confectionnés 100 % à Itxassou. Axoa de veau (les morceaux tendres) au piment d'Espelette (à proximité), piperade basquaise, garbure au jambon de Bayonne, confit de porc, lentilles cuisinées à la graisse de canard, saucisses confites, haricots au jambon, pâté basque (recette traditionnelle), etc. Des produits aussi bons qu'à la maison et que l'on retrouve dans les épiceries fines, les bars pour les apéros dînatoires avec la gamme « Les délices d'Aïta », et plus largement chez les distributeurs (sous leurs propres marques) de France avec les gammes Gilbert Baradat (nombreuses recettes dont le pâté basque) et Bixente Ibarra.

CONSERVERIE BARADAT
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Informations et horaires sur CONSERVERIE BARADAT

Gamme complète de conserves à retrouver et à découvrir dans les épiceries fines de la région et pour certaines gammes dans les grandes enseignes de France, et sur le site internet.

Message du propriétaire de CONSERVERIE BARADAT


Conserverie Baradat à Itxassou, Pays Basque (64) : une fabrication locale et artisanale

Notre production est réalisée au siège même de l’entreprise, à Itxassou, en plein cœur du Pays Basque et de l’AOP piment d’Espelette.

C’est dans les valeurs et l’histoire de ce Pays si riche de traditions gastronomiques que nous puisons notre force et notre caractère.

Nous profitons de la proximité d’un grand nombre de nos fournisseurs et producteurs pour vous garantir une fabrication 100% du Pays Basque.

En associant le savoir-faire cultivé depuis plusieurs décennies, la compétence de nos équipes régulièrement formées et expérimentées et des investissements permanents de toute notre chaîne de production et de commercialisation, la conserverie BARADAT vous garantit les meilleurs produits comme à la maison…ou presque.

Depuis plusieurs années, l’entreprise Gilbert Baradat a fait siens les différents démarches et contrôles qualité pour vous garantir une sécurité alimentaire sans faille à tous les stades de fabrication.

Notre service qualité intégré œuvre quotidiennement pour contrôler et maintenir un haut niveau d’exigence en sécurité alimentaire.

Nous disposons d’une certification IFS Food Agroalimentaire démontrant la conformité aux référentiels les plus élevés et prouvant notre maîtrise de la sécurité et l’hygiène de nos produits alimentaires transformés.

Conserverie Baradat : des plats et des conserves de qualité.


Notre gamme de produits du Sud-Ouest

Plats cuisinés :

Haricots cuisinés à la graisse de canard, piperade basquaise au piment d’Espelette, soupe de poissons de roches, soupe de poissons de roche, axoa de veau au piment d’Espelette, axoa de veau au piment d’Espelette, garbure du Pays Basque au jambon de Bayonne, garbure du Pays Basque au jambon de Bayonne IGP, lentilles cuisinées à la graisse de canard, lentilles cuisinées à la graisse de canard, confit de porc au piment d’Espelette, confit de porc au piment d’Espelette, saucisses confites à la graisse de canard, saucisses confites à la graisse de canard, haricots au jambon de Bayonne et ses petits légumes, haricots au jambon de Bayonne IGP, axoa de canard au piment d’Espelette, axoa de canard au piment d’Espelette, poulet basquaise au piment d’Espelette, poulet basquaise au piment d’Espelette, piperade basquaise au jambon de Bayonne.

Pâtés :

Pâté Basque « recette traditionnelle » en boîte, pâté Basque au piment d’Espelette en boîte, duo pâté Basque/pâté au piment d’Espelette en boîte,  Grattons de canard au piment d’Espelette, boudin Basque au piment d’Espelette,  pâté landais et son cœur de foie gras, pâté de canard aux poivrons del piquillos,  rillettes de porc au piment d’Espelette, terrine gourmande au piment d’Espelette, pâté aux cèpes.      
 

 
    




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