Résultats Miel - Confiture à Itxassou / Itsasu

L'avis du Petit Futé sur L'APICULTEUR D'ITXASSOU

Plaque millesim 2020

Apiculteurs professionnels, Jean-Claude et Corine Salles perpétuent un art de tradition en transhumant leurs ruches des montagnes basques aux coteaux du Béarn, récoltant ainsi de véritables « crus de la nature » représentant toute la diversité florale de notre région. A leur miellerie, ils extraient, sélectionnent et affinent des miels de bouquets différents allant des plus doux – l'acacia – au plus typé – le châtaignier. Ils confectionnent aussi des pains d'épices au miel de bruyère et des confitures artisanales inspirées des recettes d'Amatxi, riches en fruits.

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Informations sur L'APICULTEUR D'ITXASSOU

Du 15 juillet à fin août, ouvert du lundi au samedi de 10h à 13h et de 14h à 18h - hors saison, ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30. Boutique en ligne. Livraison France métropolitaine.

Services proposés par L'APICULTEUR D'ITXASSOU

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Message du propriétaire L'APICULTEUR D'ITXASSOU

Miel, pollen de fleurs, propolis, cire… c’est pour obtenir tous ces produits naturels issus de la ruche que l'APICULTEUR d'ITXASSOU élève, surveille et soigne ses abeilles au cœur du Pays Basque intérieur.


Pour offrir des saveurs typées et authentiques de bouquets représentatifs de la flore locale, ce « berger d’abeilles » déplace ses ruches en suivant les floraisons d’avril avec les premières miellées d’Acacia, à septembre pour la Bruyère « Callune ». Fort d’un véritable savoir-faire, ce producteur depuis plus de quarante ans transforme aussi une partie de ses miels en pains d’épices, spécialités énergétiques à base de miel, pollen et gelée royale en affinant et combinant ses « crûs de la nature » proposées liquide ou de texture crémeuse. Dans sa boutique attenante à sa miellerie, aussi ses confitures inspirées des recettes traditionnelles de son AMATXI, riches en fruits confits dont la fameuse confiture de « Cerises Noires » à déguster localement avec un bon fromage de brebis.


 

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