CHRISTOPHE FROMAGER

Fromagerie – Crèmerie |

L'avis du Petit Futé sur CHRISTOPHE FROMAGER

Plaque millesim 2018

C'est une petite pépite, unique en son genre, qui rejoint les nombreux commerces de bouche bayonnais du centre-ville. Vice-Champion du Monde des Fromagers en 2017, Christophe Gonzalez a ouvert au pied de la cathédrale sa fromagerie. Il a appris le métier de Crémier Fromager et Affineur dans les maisons les plus prestigieuses. Tokyo, Londres puis à Paris avant donc de s'établir en bord de Nive, dans sa ville de Bayonne. Sa philosophie ? Privilégier les circuits courts, les produits fermiers et locaux, le fait maison, et apporter de la nouveauté et de la créativité dans la mise en scène du fromage. Vous serez parfaitement conseillés selon vos goûts et vos envies car c'est un passionné. Il est l'un des rares fromagers de sa génération à ne pas être un reconverti, car c'est tout jeune qu'il a souhaité devenir l'un des meilleurs fromagers de la région.

CHRISTOPHE FROMAGER
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Informations et horaires sur CHRISTOPHE FROMAGER

Ouvert du lundi au samedi de 10h à 19h. Collège Culinaire de France. Dégustations sur place sur réservation. Confection de plateaux sur commande. Langues parlées : Français, Anglais, Espagnol, Japonais.

En savoir plus sur Bayonne Baiona (64100)

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