Résultats Charcuterie à Bayonne / Baiona

L'avis du Petit Futé sur MAISON MONTAUZER

Plaque millesim 2020

Depuis 1946, les savoir-faire artisanaux adaptés aux recettes traditionnelles de salaisons sont inscrits dans l'ADN du Pays Basque et d'ailleurs ! La Maison Montauzer est l'un des fleurons de cette gastronomie basque authentique. Parmi ses différentes boutiques, ses marchés et ateliers bien implantés au cœur du terroir, c'est aussi la rayonnante vitrine de Bayonne qui « respire » les jambons Ibaïama haut de gamme... (20 mois d'affinage minimum), les foies gras, terrines, rillettes, plats cuisinés maison, sans oublier la confection sur mesure de coffrets cadeaux.

4.5/5 (2 avis)
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Informations sur MAISON MONTAUZER

Ouvert le lundi 9h30/13h-14h/19h15 et du mardi au samedi en continu 7h/19h15. Boutique en ligne sur : www.montauzer.fr.

Informations supplémentaires

Notre boutique en ligne pour vos commandes !

Plus d'infos sur : https://montauzer.fr/jambons/
Maison Montauze - ©Maison Montauzer
Maison Montauze - ©Maison Montauzer
Maison Montauze - ©Maison Montauzer
Maison Montauze - ©Maison Montauzer

Message du propriétaire MAISON MONTAUZER

Depuis 1946, La Maison MONTAUZER allie passion et terroir pour proposer des produits de qualité élaborés artisanalement et localement.

Nos 5 boutiques sont situées dans le Sud-ouest, à BAYONNE, BIARRITZ, BARDOS, ANGLET et au marché de PEYREHORADE. L'ambiance s'y veut conviviale et accueillante en restant dans la tradition des charcuteries d’antan qui faisaient partie du quotidien des habitants.

Lorsque Mr René Montauzer créa la Maison Montauzer en 1946, il employait 3 salariés et produisait des conserves de légumes. Amoureux de leur terroir, ses deux fils perpétuèrent l’activité en développant la production de charcuterie et de conserves à base de canard et d’oie. En quelques années, la société acquit une véritable renommée grâce à la qualité de ses produits. Passionnés, ils ne s’arrêtèrent pas là ! Ils développèrent alors, avec une petite équipe d’éleveurs et salaisonniers du Pays Basque, un jambon haut de gamme, le jambon Ibaïona (rebaptisé récemment Ibaïama). Animés par cette même envie de proposer des produits de qualité, Christian et Nelly Montauzer, la troisième génération, maintiennent un artisanat traditionnel et développent la fabrication du jambon de Bayonne IGP.

Si vous ne connaissez pas le jambon Ibaïama, c'est ce que Christian MONTAUZER appelle la "royce rolls du jambon". Il est salé à la main avec du sel sec de l'Adour puis affiné 18 à 22 mois au vent du Pays Basques. Pour assurer son goût authentique, les bêtes sont élevées à Saint-Jean-Pied-de-Port et sont nourris sans OGM.

Avis des membres sur MAISON MONTAUZER

2 avis
4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
GisèleR
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Une maison de qualité pour découvrir les spécialités basques.
Située à deux pas de la cathédrale...
maritxu64
5/5
A recommander ! Un petit arrêt à effectuer pour les amoureux de la gastronomie ! Du savoureux jambon de Bayonne aux délicieux foies gras, un paquet de produits de la gastronomie basque y sont fabriqués dans les plus pures traditions !
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