LA BOUCHERIE GASCONNE
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Coup de cœur pour cette boucherie d'excellence, à la fois vaste, propre et claire, qui regorge du meilleur des élevages locaux. Pour ce résultat, un travail en étroite collaboration a été établi entre eux et Michel, un professionnel issu d'une vraie lignée de bouchers. Rare artisan à acheter ses bêtes « sur pied » et à les suivre depuis l'engraissement, il connaît sa viande mieux que quiconque et l'écouter en parler, c'est déjà s'ouvrir l'appétit ! Blonde d'Aquitaine, veaux de lait, porc noir gascon, pie noir piétrain : ses spécialités fraîches ou charcutières ont bâti sa renommée. De la picada à savourer à la plancha en passant par les volailles Label Rouge, vous êtes sûr de trouver en ces lieux un guide hors pair qui vous aiguillera parmi ces délices campagnards. Si vous êtes en panne d'idées, il vous délivrera même une recette dont le terroir a le secret. Une adresse incontournable si vous êtes à Pavie et qui mérite même un détour tant pour la qualité de ses produits que celle de l'accueil !
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