LA FERME D'EN LOUNE
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Charlotte et Gilles Authesserre élèvent des escargots dans un esprit de qualité et d'authenticité qui a fait leur réputation. C'est donc ici de gastéropodes mais aussi de gastronomie dont il s'agit ! Leurs escargots qui grandissent en plein air à la campagne se caractérisent par une chair fine et goûteuse. Dans un deuxième temps, les escargots sont transformés selon des procédés artisanaux. La Ferme d'En Loune propose des conserves d'escargots "petits gris" en coquille ou en chair, conditionnés avec des sauces traditionnelles, mais aussi des escargots surgelés.
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