FERME DE JEANFRANCE
Foie gras
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Depuis 1979, la famille Ricaut élève et transforme oies et canards dans le respect des traditions et de la charte « Qualité des producteurs à la ferme ». Les palmipèdes séjournent en liberté avant d'être gavés de céréales produits sur la ferme (blé, orge, maïs blanc, etc.). Parmi les produits de la maison, on trouve bien sûr du foie gras, ainsi que toute une gamme de produits à base d'oie et de canard (confit, magret, cou farci, etc.), sans oublier les plats cuisinés du terroir comme le cassoulet ou, plus original, les cœurs de canard fourrés au foie gras.
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FERME DE JEANFRANCE se situe au Jeanfrance , 32380 Mauroux
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